Receta de cocina: Fetuccini con champignones

Fettucini con champignones

Ingredientes:

1 libra de fettucini


1 litro  de agua.


2 cdas. de sal


1 cda. de aceite




Para la salsa:


1/2 libra de tocino


1 lata de  crema de leche


2 potes de queso fundido sabor champignon


2 cdas. de hierbas frescas picadas


1 yema de huevo


1 taza de champignon fileteados



Preparación:

Cortar el tocino ahumado en cubitos y freír  en una sartén. Reservar. Dentro de un bol mezclar el queso con la crema y la leche. Aparte, dentro de una sartén, cocinar los hongos con aceite de oliva , tapados, durante 6 minutos, y agregarles las hierbas picadas y el tocino. Cocine la pasta dentro del agua salada con el previo agregado de la cda. de aceite. Retirar “al dente” y repartir en los platos. Colocar por encima la guarnición de champignon, las hierbas y el tocino. Aparte, calentar el queso con la crema y la leche más el agregado de la yema, sin que llegue a punto de ebullición. Volcar esta preparación sobre la pasta con su guarnición. Servir inmediatamente.


Lilly Luciano
http://hoy.com.do/vivir/2011/2/3/360829/A-degustar-las-ricas-pastas
Foto: Plaza Vea