FILETE DE RES CON PAPAS HORNEADO
Ingredientes
Filete de res partido en medallones, Tocineta en lascas, Papas lavadas, peladas y troceadas, Cebollas peladas y cortadas en cuatro, Pimientos lavados y partidos en cuatro, Vinagre, Pimienta recién molida, Sal, Agua, Mantequilla y/o aceite de oliva extra vírgen. Nótese que no indicamos cantidades, esto dependerá de sus posibilidades y necesidades.
Procedimiento
Se sazonan los medallones de res con vinagre, pimienta y sal al gusto. Se colocan en un envase para hornear, se acomodan las lascas de tocineta por encima de estos, luego las papas troceadas, las cebollas y los pimientos cortados en cuatro. Se le vierte la manequilla y/o aceite extra vírgen por encima, así como media taza de agua.
Se cubre con papel de aluminio, se lleva al horno a 350 grados hasta que todo esté bien cocido, luego se destapa cinco minutos antes de sacarlo para que dore. La carne debe quedar jugosa, no seca. Acompáñela con su bebida preferida y una refrescante ensalada.
Marihal / Desde La República Dominicana