Receta de cocina: Chuletas de cerdo ahumadas Marihal

Chuletas de cerdo ahumadas Marihal

Ingredientes:

4 chuletas ahumadas de 2 cms de espesor

4 onzas de queso crema

4 onzas de mermelada de fresas

2 dientes de ajo machacados

pimienta negra recién molida

1 taza de harina de trigo

1 huevo batido con 1/4 cucharadita de sal

1 taza de pan rayado (o galletas trituradas)

aceite vegetal

Procedimiento:

1- Corte las chuletas por la mitad, como si fuera un pan, hágalo desde el lado opuesto del hueso, hasta éste, dejando la carne unida, por el mismo hueso.

2- En un tazón, con un tenedor, maje el queso crema y únalo a la mermelada de fresas, divida en 4 porciones la mezcla y rellene las 4 chuletas. Póngale palillos al lado opuesto al hueso, para que cierren.

3- Machaque los dos dientes de ajo, frótelo por las chuletas empaquetadas y luego espolvoréele la pimienta negra recién molida.

4- Enharine las chuletas, páselas por el huevo salado y cubra con la rayadura de pan, apretando para que sellen, y sacuda los excesos.

5- Fría las chuletas en el aceite caliente primero, luego baje a la mitad el fuego para que se cocinen bien por dentro, cuando estén doradas por los dos lados, escúrralas y póngalas en papel absorbente, retire los palillos.

Marihal / Desde La República Dominicana