Receta de cocina: Corned beef y coles (carne en conservas y repollo)

El Día de San Patricio no estaría completo sin una sabrosa cena de carne en conservas y coles! 
Eche un vistazo a la forma de cocinar el plato favorito de la tradicional cocina irlandesa popular!

Corned beef y col

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 7 horas

Porciones: 6 

Ingredientes:

1 1 / 2 libras de papas rojas pequeñas

4 dientes de ajo, pelados

4 libras pecho "Corned beef", con su sobre de condimentos*, limpio

2 clavos enteros

1 cebolla pequeña

24 zanahorias pequeñitas (baby zanahorias)

1 col (repollo) blanca pequeña, cortada en 8 trozos

Preparación:

- Coloque las papas y el ajo en el fondo de una olla y ponga a fuego lento 

- Coloque el corned beef encima de las verduras y espolvoréela con el sobre de condimentos*. 

- Inserte los clavos en la cebolla y añada a la olla., haga lo mismo con el ajo.

- Añada agua suficiente hasta cubrir la carne, tape y cocine a fuego bajo hasta que esté tierna, de 6 horas y 30 minutos a 8 horas. Debe mantenerse cada media hora reponiendo el agua de ser necesario.

- Cuando la carne esté ya blanda, llévela a  la tabla de cortar y cubra con papel de aluminio para mantenerla caliente. 

- Lleve las papas (patatas) a un tazón de servir y cubra con papel de aluminio para mantenerlas caliente. 

-  Introduzca las zanahorias y las coles (repollo) a la olla, suba el fuego a alta temperatura, tape y cocine hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.

- Corte la carne en lonjas finas y sirva con las papas,  las zanahorias y el repollo.

* Si no consigue los sobres para corned beef, agrégele su sazón familiar

myrecipes.com
Traducción libre del inglés:  Marihal / Desde La República Dominicana