Se mezcla la lechuga con el maiz y el pimiento. Después se pone en una fuente y se adorna con el calabacin y el queso
.
Modo de preparación aderezo:
Para preparar el aderezo de cilantro, batir los siguientes ingredientes: ajo, cilantro, aceite de oliva, limón, pimienta molida, sal y vinagre de vino.
La chef Cynthia Martinez Becerril, del restaurante 'San Miguelito', nos desveló la receta de la ensalada azteca.
MARTA GÓMEZ-RODULFO
El Mundo.es
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