VISITANTES

VISITANTES
DOMINICANOS SOMOS. Vea las más leídas de la semana en la columna lateral derecha de este blog. / DLRD, desde el 1ro. de septiembre de 2005 en la W.W.W.

domingo, 7 de noviembre de 2010

Claves del jamón ibérico


Una piara de cerdos ibéricos en una dehesa en la sierra onubense. | J. F. Ferrer

Como en las últimas semanas una operación de inspección que detectó el fraude de una empresa en el etiquetado de productos ibéricos ha podido llevar a alguna confusión en el consumidor, aquí van unas cuantas ideas para saber qué se compra cuando se trata de jamón y desentrañar unas informaciones que si no se conoce el significado de algunos términos pueden resultar incomprensibles.

En primer lugar el consumidor debe saber que no todo el cerdo es ibérico ni todo el ibérico es de bellota.

Según la raza

Según la raza del animal hay cerdo ibérico (de piel oscura), cerdo blanco (de piel rosada) y cruce de ambos. La Norma de Calidad del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural que está en vigor desde 2007 acepta denominar en las etiquetas como cerdo ibérico a los cerdos cruzados de madre pura ibérica y cerdo de la raza 'duroc jersey' en un porcentaje de 50%.

Cuando el producto que vamos a comprar procede de un animal cien por cien ibérico (padre y madre ibéricos 100%,) en la etiqueta aparece el nombre Ibérico Puro. Si no, debe figurar en la etiqueta simplenente "ibérico". Esto provoca el malestar de los ganaderos de dehesa y cerdo ibérico puro que quieren cambiar la actual norma de calidad para excluir al cruzado al 50% de la denominación de ibérico.

Según la alimentación

En el ibérico, según la alimentación del animal hay las categorías de cebo, cebo de campo, recebo y bellota y así debe figurar en la etiqueta.

El de cebo procede de animales que han sido alimentados con piensos en establos. El de cebo de campo es una denominacion reciente que se refiere los cerdos criados con pienso pero no sólo alimentados en cebadero sino que en también comen al aire libre.

El de recebo corresponde a los animales que después de un cierto tiempo en montanera terminan su engorde con pienso antes de su sacrificio

El de bellota o montanera se alimenta al modo tradicional, sueltos en la dehesa. Los de mayor calidad son los sacrificados inmediatamente después del engorde con bellota (entre noviembre y febrero).

Para consumir el mejor jamón (y también el de más alto precio) tiene que tener en la etiqueta tres 'apellidos': IBERICO, PURO, BELLOTA.

Según el aspecto

Ya en la tienda o en el bar a través de los sentidos podemos apreciar que las piezas de jamones ibéricos son largas y estilizadas. La caña del jamon iberico debe ser fina y la pezuña suele ser negra, aunque a veces puede presentar manchas o vetas blaquecinas.

Al cortarlo, la carne tiene un color entre rosáceo y rojo púrpura y podemos ver las vetas de grasa infiltrada. La textura es bastante fibrosa. La grasa tiene un buen gusto y aroma y debe brillar en el plato a temperatura de ambiente con una coloración entre blanca y amarillenta.

Las denominaciones

Existen cuatro denominaciones de origen del jamón ibérico. Jamón de Huelva: Los cerdos pueden proceder de varias provincias zona de producción de cerdos está constituida por las dehesas de encinas, alcornoques y quejigos situadas en las provincias de Sevilla, Córdoba, Huelva, Cádiz y Málaga, así como en las provincias de Cáceres y Badajoz, pero la zona de elaboración se limita, para conseguir la denominación, a treinta y un municipios en la sierra de Huelva,

La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva es la que se popularmente se conoce como Jabugo, nombre de uno de los municipios onubenses más conocidos por sus productos ibéricos.

Precisamente el consejo regulador, que preside el ex presidente de la Junta José Rodríguez de la Borbolla, está pendiente de que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Roral acepte el cambio de denominación a Jamón de Jabugo, nombre más popular, y dé los siguientes pasos para su formalización en la Unión Europea.

Los Pedroches: Es la de reconocimiento más reciente. su zona de producción y elaboración se circunscribe a los municipios de la comarca cordobesa de Los Pedroches.

Dehesa de Extremadura: Los jamones y paletas elaborados en 85 municipios de las provincias de Badajoz y Cáceres. Especialmente conocidos son los de la Sierra de Montánchez.

Guijuelo: Los jamones y paletas corresponden a cerdos ibéricos pertenecientes a comarcas agrícolas de las provincias de Salamanca, Ávila, Zamora, Segovia, Cáceres, Badajoz, Sevilla, Córdoba, Huelva, Ciudad Real y Toledo, pero la zona de elaboración se circunscribe a 77 términos municipales situados en el sudeste de la provincia de Salamanca.

Todos los jamones y otros productos de cerdo ibérico con denominación de origen necesitan como mínimo ser ibérico puro o un cruce con un 75% de ibérico con un 25% de Duroc Jersey. Hay otros jamones famosos, como Teruel o Trevélez, pero no son ibéricos, sino que proceden de razas de cerdo blanco. Esos son jamones serranos.

El corte del jamón ibérico. | J. Morón

Vacío legal

Existe un vacío legal que permite etiquetas con bellotas dibujadas o encinas, aunque el animal sea de cebo y que confunden al consumidor. Por tanto, no hay que fijarse en el dibujo, sino en el texto de la etiqueta.

El excedente de producción va a permitir este año comprar jamón de bellota casi a precio de cebo. Aunque, por mucho que hayan bajado los precios en general en el jamón ibérico por el exceso de producción de hace unos años, la llamada "burbuja", hay ofertas "imposibles" que alertan sobre que la calidad no es la que se ofrece. Esténse atentos.


Olatz Riz
Sevilla / El Mundo.es

30 cosas que me disgustan


Los humanos somos distintos en cuanto a gustos y disgustos. Lo que a usted le enternece otro puede odiarlo.
En un momento inexplicable de lucidez me surgió la idea de enumerar las cosas que aún algunas siendo simples y sin importancia, me disgustan. Otras sí tienen mucha importancia.

1 - El que me hagan hablar en la primera hora siguiente a despertar.

2 - Descubrir faltas ortográficas en lo que leo y peor aún escribirlas.

3 - El no tostar el pan y no derretir el queso cuando alguien me prepara un emparedado.

4 - Las mentiras, odio las mentiras tanto como el que me escondan las cosas...que al final es lo mismo.

5 - Tomar una llamada telefónica en medio de una comida, ya no puedo volver a comer.

6 - Encontrar la pasta dental apretada por la parte superior.

7 - Las cervezas y el agua para tomar, calientes.

8 - El agua fría en la ducha.

9 - Arena de playa en las sábanas, la toalla o el bañador.

10 - Una luz encendida o claridad al dormir.

11 - La mala costumbre humana de ignorar y pisotear a sus semejantes cuando no pueden sacarle ningún beneficio.

12 - El café hecho con agua del acueducto. (Para que el agua quede desinfectada debe hervirse cuarenta minutos, una greca de café no hierve más de tres o cuatro).

13 - Las gaseosas sin CO2.

14 - La mantequilla sin derretir.

15 - La bachata y el reggaeton.

16 - El papel higiénico colocado al revés. (Para mí la forma correcta es que cuelgue hacia abajo).

17 - Los que hablan al comer, resuenan las comidas y sobretodo los que silban al tomar sopas.

18 - Los camareros de los restaurantes que te presionan para tomar el pedido, los que apuran las botellas de bebidas y peor aún los que te recomiendan los platos más costosos.

19 - Siento vergüenza ajena al entrar en un baño poco higiénico y desaliñado.

20 - La frecuente costumbre de los sitios públicos de expendio de bebidas y comidas de cargarte consumos no realizados y los "pequeños errores" en la suma de las cuentas.

21 - No tener catchup para las siguientes comidas: hamburguesas, hot dog, papas fritas, huevos fritos, trompetillas (cascaritas) de plátanos verdes y pasteles en hoja.

22 - Una luz encendida sin necesidad, al igual que un grifo desperdiciando agua.

23 - Las chicas que no se rasuran las axilas, las piernas y...

24 - Los hombres que al llegar la hora de pagar se "agachan".

25 - Que se me caiga el jabón en la ducha. Por más que me esfuerzo se me cae por lo menos tres veces.

26 - La forma de manejar (conducir, coche, auto, automóvil) de mis compatriotas. La más irritante es la de aquellos que siendo instruidos imitan a los iletrados.

27 - Que con los años todo se me esté cayendo, arrugando y limitando. (Es inevitable...pero me disgusta).

28 - El que me obliguen a comer cuando no tengo hambre, peor aún; que insistan a que tome alimentos que no consumo.

29 - Los manipuladores. Detesto a los que piensan que son sabelotodo y quieren manipular a todos a su alrededor.

30 - Estar preso en mi propia tierra natal, en mi país. Regidos todos por un gobierno corrupto, inepto, mitómano y abusador.

¿Y a usted qué le disgusta?

PD: Para los que no saben manejar sus disgustos regalamos el kit de reducción de estrés, imprímalo, cuélguelo en la pared y siga las instrucciones.


Juan Santos / Desde La República Dominicana
Cartel

Actores porno sin saberlo

                                         José Bianey García 

                        José Antonio Comprés.

    Francisco Carela Castro.

Existen cientos de dominican@s que protagonizaron películas pornográficas sin tener conocimiento de esto. La policía nacional atrapó a dos individuos y persigue a un tercero que se dedicaban a filmar en los moteles de la autopista 30 de mayo.

Los que frecuentan estos lugares muy seguido, probablemente tengan sus DVD's hechos, con carátulas incluidas. El cabecilla de esta banda es el autonombrado coronel Francisco Carela Castro. Además forman parte de la ganga José Bianey García y el hasta ahora prófugo José Antonio Comprés, padre del "coronel".

Lea noticia completa aquí.

John Goodman / Desde La República Dominicana

Octubre 1 de 2013
Condenan a 10 años de prisión a fisgón de moteles; también acusado de atentar contra Jordi Veras

EL TRIBUNAL, PRESIDIDO POR LA MAGISTRADA PILAR RUFINO DÍAZ, SENTENCIÓ A FRANCISCO ALBERTO CARELA CASTRO
Los jueces del Cuarto Tribunal Colegiado del Distrito Nacional condenaron a 10 años de prisión al propietario de una agencia de detectives privados, quien fue acusado, junto a otras personas, de formar una red mafiosa con ramificaciones internacionales que filmaba ilegalmente a parejas en moteles, entre otras prácticas ilícitas, para luego chantajearlas exigiéndoles altas sumas de dinero.

El tribunal, presidido por la magistrada Pilar Rufino Díaz, sentenció a Francisco Alberto Carela Castro, dueño de la agencia de detectives Facsaint Detective y/o seguridad VIP, Segurity Group.

Carela Castro también está acusado del atentado a balazos contra el abogado y comunicador, Jordi Veras Rodríguez, ocurrido en Santiago, cuyo proceso está pendiente de conocimiento en esa jurisdicción.

El tribunal, integrado además por la magistrada Daira Medina, primera sustituta y Claribel Nivar, también condenó por el mismo hecho a José Bianey García y José Antonio Comprés, a 8 años de prisión. Mientras que Marino Enrique Carela fue sentenciado a un año de prisión.

Los jueces tomaron la decisión, tras acoger el dictamen presentado por el ministerio público, representado por el fiscal adjunto Isidro Vásquez, quien presentó acusación en contra del grupo por asociación de malhechores, chantaje, además de porte y tenencia ilegal de armas.

Igualmente, las juezas dispusieron la renovación de las medidas de coerción que pesan en contra de los hoy sentenciados.

Carela y los demás implicados fueron acusados de grabar y extorsionar a un médico a quien le cobraron una alta suma de dinero para no divulgar el vídeo.


Ramón Cruz Benzán
Listín Diario.com

viernes, 5 de noviembre de 2010

Carrera por la reelección

Harold Priego

Haciendo Negocios saca a RD de los primeros diez lugares


Haga click sobre la imagen para agrandar

Doing Business le quita posición a RD
EL PAÍS SALE DE LAS PRIMERAS DIEZ NACIONES REFORMADORAS DE LA REGIÓN

República Dominicana quedó fuera del bloque de los diez primeros países reformadores de sus economías en el reporte “Doing Business 2011: Creando oportunidades para los emprendedores” o Haciendo Negocios, posición en la que había sido incluida en 2010. No obstante, la nación dominicana registra mejoras en leves en los indicadores de manejo de permisos de construcción, cumplimiento de contratos y cierre de una empresa.

Para 2011 el país baja cinco peldaños en el Doing Business 2011, al bajar del puesto 86 en 2010 a la clasificación 91 de 183 economías analizados en facilidad para hacer negocios.

Los puntos más negativos para la economía, según el reporte elaborado con el propósito de medir las regulaciones de los países para facilitar los negocios, fueron en apertura de un negocio, donde la nación bajó 32 peldaños. En este indicador había ocupado la posición de 105 en el 2010, mientras que este año ocupa la número 137. En 2009 el país ocupó la posición 102 y en 2008 la 11 en el reporte elaborado por el Banco Mundial y la Corporación Financiera Internacional (IFC); y en pago de impuestos, donde la baja fue de 8 puestos.

El país también perdió tres puestos en obtención de créditos, dos en protección de inversores y uno en registro de propiedades, con relación al reporte de 2010.

El índice permite determinar cuáles son las principales barreras existentes en sus regulaciones para el desarrollo de los negocios y en muchos casos ha servido para que los países implementen reformas tendentes a lograr un clima favorable para los negocios.

Recientemente, el abogado Luis Manuel Pellerano dijo, en el encuentro LISTÍN DIARIO en la Globalización, que en el país, tanto a nivel privado como oficial, existe un desconocimiento de la importancia de estos indicadores y advirtió de la urgencia de que la sociedad civil se enfoque en estos y tome conciencia de que el país está siendo constantemente evaluados, así como en la necesidad de mejorar. Instó al sector privado actuar como movilizador del Estado para lograr una mejora conjunta de estos índices.

Señala que el más alto grado de facilidad para hacer negocios con que cuentan los empresarios locales se da en las economías de alto ingreso de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).

 Entre las 40 economías que más han avanzado en los últimos cinco años en esta medición figuran China, la República Árabe de Egipto, Nigeria e India, países que reúnen, en conjunto, más del 40% de la población mundial, seguidas de Colombia y Perú.

En cuanto a apertura de un negocio, se tomó en cuenta el número de procedimientos, el tiempo y el costo. En ese rango, el país quedó en la clasificación 8 en cuanto al número total de procedimientos necesarios para inscribir una sociedad.

RECUENTO AL PANORAMA DE LAS ECONOMÍAS
El año pasado, los gobiernos de 117 economías llevaron a cabo 216 reformas regulatorias encaminadas a facilitar la creación y el funcionamiento de empresas, fortalecer la transparencia y los derechos de propiedad y hacer más eficientes los procedimientos de resolución de diferencias comerciales y de quiebra.

A escala mundial, continúa siendo más fácil hacer negocios en las economías de ingreso alto de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos y más difícil en las de África al sur del Sahara y Asia meridional.

No obstante, las economías en desarrollo se muestran cada vez más activas. El año pasado, el 66% de ellas reformaron sus sistemas de regulación de negocios.

Cándida Acosta

Seminario para políticos jóvenes


Santo Domingo, D.N. - Con el objetivo de formar a los jóvenes políticos dominicanos se celebrará un seminario denominado "Todo lo que debes saber sobre política". El mismo será impartido en la Plaza de la Bandera, en la Avenida 27 de Febrero, los días 31 de diciembre de 2010 y 1ro de Enero de 2011; en el horario de ocho de la mañana a seis de la tarde.

Los temas a tratar:
1- Convéncete, tú lo que buscas es cómo hacerte rico con el dinero del Estado.

2- ¿Estás consciente de que los partidos políticos son negocios particulares como cualquier otro?

3-  (a) Predestinado - (b) Haciéndote el pendejo - (c) Presidiendo todo.

4- Cómo aprender a heredar cargos familiares.

5- 100 maneras de mentir sin que parezca mentira.

6- La oratoria: burundanga y otras formas de comunicación.

7- Conceptualizaciones y paradigmas de la "Teoría del NA' E' NA'".

8- Metodología probada para comprar un liderazgo con el Presupuesto Nacional.

9 - Gasta, despilgrana, endéudate y que pague el que venga después.

10 - Conversatorio.

El seminario será gratuito. Se facilitará material de apoyo. Proyecciones en pantalla gigante, infografías.
Contará con la presencia de destacados políticos del patio, y una sorpresa con el gran maestro de la mitomanía y la desfachatez de la política criolla. Incluye refrigerios.
Jeannelle Koss / Desde La República Dominicana 

Frases célebres: José Martí (2)

                                      José Martí.

“Triste es no tener amigos, pero más triste debe ser no tener enemigos..., porque el que enemigo no tenga, es señal que no tiene: ni talento que haga sombra, ni carácter que impresione, ni valor temido, ni honra  de que la murmuren, ni bienes que se codicien, ni cosa buena que se envidie”.

+ José Julián Martí Pérez (La Habana, Cuba, 28 de enero de 1853 – Dos Ríos, Cuba, 19 de mayo de 1895) fue un político, pensador, periodista, filósofo y poeta cubano, creador del Partido Revolucionario Cubano y organizador de la Guerra del 95 o Guerra Necesaria. Perteneció al movimiento literario del modernismo.


Juan Santos / Desde La República Dominicana

Sabores de Oriente


      Muestra. Este plato es uno de los que se puede degustar.

Sabores de Oriente

¿Está preparado un paladar alemán para disfrutar de un plato mexicano, para entender el uso de los chiles? ¿Es un español capaz de apreciar en lo que vale la cantidad de especias que se usan en la cocina árabe del día a día? Habrá que admitir que la respuesta es, en principio, negativa; pero, en gastronomía, la curiosidad y el interés mueven montañas.

Estos días celebramos, por unas tierras en las que en primavera y verano corre pacíficamente la pólvora en las fiestas de “moros y cristianos” que recuerdan sus luchas durante la Edad Media, unas jornadas de hermanamiento de cocinas.

Por un lado, una cocina de países de tradición culinaria árabe y, por el otro, cocineros de la región con unos platos claramente mediterráneos en los que perviven las huellas musulmanas.

Una cocina que es, a su vez, heredera de dos imperios desaparecidos: Persia y Bizancio. Una cocina que supo enriquecerse mediante la aportación de productos procedentes del entonces incógnito Lejano Oriente, llevados del carácter comercial de los antiguos árabes y de sus habilidades marítimas, que no en vano Simbad el marino era árabe.

Bien, lo chocante para el público local es el uso que los cocineros árabes hacen de las especias, mucho más acusado que el de la cocina europea.

Una a una o, en mezclas ya muy consolidadas, esas especias aportan aromas muy marcados a los platos.

Un cocinero europeo las usa, sí, pero con una prudencia rayana en la timidez; un cocinero, digamos, sirio o libanés, argelino o marroquí, lleva ese uso al límite y practica, de verdad, una cocina que puede perfectamente definirse como “cocina de los aromas”. Una grandísima cocina, en cualquier caso.

Hemos recuperado una receta llena de esos aromas, pero adaptada a los paladares occidentales: un cordero, que es la carne fundamental en la cocina islámica, a los aromas. Vamos a verla.

Empiecen potenciando esos aromas. Pongan en sartén unos cominos, unas semillas de alhova y tres o cuatro semillas de cardamomo y tuéstenlas unos segundos. Pásenlas al almirez y macháquenlas. Sofrían en aceite un kilo de carne magra de cordero, cortada en dados, sin grasas ni pieles. Añadan una cebolla pequeña y un par de dientes de ajo, todo ello picado muy fino.

En cuanto se doren, incorporen las especias molidas, y también un trocito de jengibre fresco, una pizca de canela, otra de macis -la cáscara de la nuez moscada- molido, sal y pimienta al gusto, y los jugos de una naranja y una granada.

Cierren la olla -hablamos de una olla exprés- y hagan cocer todo media hora, a fuego suave. Abran la olla e incorporen al guiso un yogur. Dejen cocer diez minutos más y sirvan el cordero con unos granos de granada incorporados en el último momento, acompañado de arroz blanco y decorado con hojas de menta picadas.

Un plato que les llevará a las riberas orientales del Mediterráneo, y que podría haber estado en la mesa de Harún Al-Raschid, califa abbasí de Bagdad que aparece constantemente en “Las mil y una noches”. Pueden ser de lo más occidentales y cristianos y comerse este cordero en platos individuales y con cubiertos, en vez de hacerlo desde la fuente común y con la mano: se sentirán más cómodos.

Y, si no son ustedes musulmanes, a este plato lo que le va de maravilla es un tinto con cuatro o cinco años encima, quizá un Malbec mendocino o un cabernet sauvignon chileno; no hay que ser nunca demasiado puristas, que es mejor tomar lo mejor de cada cultura. Ojalá fuéramos capaces de hacerlo también fuera de la cocina.

Caius Apicius 
Gastronomía
Alicante, España
EFE

Castigo a la gallina del oro


      Punta Cana.

Un tema del momento en el sector turismo es la partida consignada en el proyecto de presupuesto para el Ministerio de Turismo (Mitur), y el reclamo público por más recursos hecho por el ministro Francisco Javier García, y el presidente de la Asociación de Hoteles y Turismo, Julio Llibre.

Nadie discute la importancia económica del turismo y su participación en el producto interno bruto, que ronda el 25 por ciento, según los estudios de la Universidad de Oxford para el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC).

Menos conocido, pero muy real, es el hecho de que el 20 por ciento del costo de la visita de un extranjero lo constituyen los impuestos pagados al fisco por la carga directa y los impuestos a los bienes y servicios  que ellos consumen.

En el año 2007 un estudio independiente sobre la fiscalidad del turismo rastreó todos los ingresos del fisco que con certeza son atribuibles a la economía del turismo y encontró que ya en el 2006 este aporte era por lo menos de más de 25 mil millones de pesos, ante un presupuesto ejecutado ese año de RD$234.9 mil millones.

A la tasa de cambio promedio cada turista aportó US$191. El estudio señalaba que ya para el 2007 el ingreso por turista se estimaba en US$200.

En los últimos ocho años (2002-2009) el presupuesto ejecutado por el Gobierno pasó de 76 mil millones de pesos a 327 mil millones, un incremento de 251 mil millones, un notable aumento del 328 por ciento, del gasto público, pero en ese período la partida anual ejecutada por Mitur pasó de 545 millones de pesos a 837 millones, lo que quiere decir que de ese crecimiento, a Turismo sólo le tocó el insignificante 0.12%.

En este período la llegada de turistas pasó de 2.3 a 3.6 millones, multiplicándose por 1.6 veces.

Mientras en el 2002 el gasto presupuestario por turistas era de 33 centavos, en el 2009 fue de 28.

La partida recibida por el Mitur, en el 2002 fue el 0.71 por ciento del presupuesto ejecutado y en el 2009 el 0.20%.

Los ingresos por turismo pasaron de US$2.7 mil millones en el 2002 a US$4.0 mil millones en el 2009, un incremento del 48%.

En el período 2005-2009 el presupuesto ejecutado creció un 70%, pero Turismo se ha mantenido alrededor de los RD$960 millones.
El año pasado sólo la tarjeta de turismo aportó RD$1,040 millones.

¿Quién salva la gallina de los huevos de oro del  castigo por su éxito?
Manuel Quiterio Cedeño
El Caribe
http://www.blogs.elcaribe.com.do/articulistas/manuel-quiterio-cedeno/6674-castigo-a-la-gallina-del-oro.html

Gobierno de payasos



El sentido del humor, negro claro está, del gobierno es digno del parnaso. Envió a un grupo  de quince periodistas y relacionistas públicos de entidades gubernamentales a un curso de “Periodismo hipermedia” en La Habana, orientado, según una nota oficial enviada por Internet, “a capacitar a los comunicadores en el uso de herramientas tecnológicas y estrategias que les permitan un aprovechamiento eficiente de los medios digitales de sus respectivos organismos oficiales”.

Este sería un chiste si no fuera porque Cuba es líder en materia de censura y de restricciones en el uso por sus ciudadanos de la red, y en donde no existe asomo alguno de libertad de prensa y expresión y en donde los cubanos carecen de toda posibilidad de valerse de los medios digitales para expresarse. Con los antecedentes de un régimen que controla todos los resortes del poder y la vida de esa nación,  no creo que los funcionarios cubanos estén en condiciones de enseñar nada a sus pares y periodistas dominicanos en materia de buen y libre uso de las facilidades que el Internet ofrece.

A los comunicadores dominicanos se les dio una conferencia sobre la “Situación político-social de Cuba hoy”, un primor me la imagino, y otra todavía más interesante e innovadora sobre herramientas para la búsqueda en Internet, algo que como todos sabemos les está vedado a los cubanos.

No hay duda de que este curso resalta los estrechos vínculos entre los dos gobiernos, a pesar de las evidentes diferencias entre uno y otro, con la sola probable excepción del gusto de ambos por la permanencia, con medio siglo a favor de uno y doce con pretensión de dieciséis por el otro.

En la proximidad de un proceso electoral, con lo que todos sabemos significa para el gobierno, en un año que se perfila difícil para la economía, tal vez la Presidencia se esté armando de los Catón que necesita para mejorar su comunicación.

Miguel Guerrero
La Columna de Miguel Guerrero
http://www.blogs.elcaribe.com.do/columnistas/miguel-guerrero/6676-la-columna-de-miguel-guerrero.html

Borondongo le dio a Bernabé




Burundanga jinchan los pies

Bauta Rojas Gómez: “Hablan burundanga los que acusan al PLD de promover una reforma constitucional para repostular al presidente Leonel Fernández”.

Los arzobispos López Rodríguez y De la Rosa y Carpio; monseñor Núñez Collado; los obispos Espinal, Camilo y De Jesús Moya, y los dos curas de ñapa Regino Martínez y Luis Rosario, sepan lo que significa “burundanga”:

 1) Disparate
 2) Adormedera
 3) Plato de diferentes hortalizas
 4) Porquería sin importancia
 5) Cosa inútil, enredada y confusa.

 (De nada).
Ramón Colombo
Fogaraté
El Caribe


Burundanga
Songo le dio a Borondongo
Borondongo le dio a Bernabé
Bernabé le pegó a Muchilanga
le echó burundanga
le jinchan los pies
Monina 

Songo le dio a Borondongo
Borondongo le dio a Bernabé
Bernabé le pegó a Muchilanga
le echó burundanga
le jinchan los pies

Abandelé practica el amor
¡ay!defiende al humano
porque ése es tu hermano
se vive mejor

Abandelé practica el amor
¡ay!defiende al humano
porque ése es tu hermano
se vive mejor

Y no sigas con...

Songo le dio a Borondongo
Borondongo le dio a Bernabé
Bernabé le pegó a Muchilanga
le echó burundanga
le jinchan los pies
Monina

Songo le dio a Borondongo
Borondongo le dio a Bernabé
Bernabé le pegó a Muchilanga
le echó burundanga
le jinchan los pies


¿Por qué fue que Songo le dio a Borondongo?

Porque Borondongo le dio a Bernabé

¿Por qué Borondongo le dio a Bernabé?

Porque Bernabé le pegó a Muchilanga

¡Ay! ¿Por qué Bernabé le pegó a Muchilanga?

Porque Muchilanga le echó burundanga y

¿Por qué Muchilanga le echó burundanga?

Porque burundanga le jinchan los pies


¡Ay! ¿Por qué fue que Songo le dio a Borondongo?

Porque Borondongo le dio a Bernabé

¿Y por qué Borondongo le dio a Bernabé?

Porque Bernabé le pegó a Muchilanga

Que ¿Por qué Bernabé le pego a Muchilanga?

Porque Muchilanga le echó burundanga

¿Y por qué Muchilanga le echó burundanga?

Porque burundanga le jinchan los pies


¡Ay! que lío...

Abandelé practica el amor y
defiende al humano
porque ése es tu hermano
se vive mejor

Abandelé practica el amor
¡ay!defiende al humano
porque ése es tu hermano
se vive mejor

¡Burundanga!

John Goodman / Desde La República Dominicana
Compositor: OM.Boufartique (Cuba)
Ritmo: Bembé / 1953

Frases célebres: Editorial El Día


"Sin inversión eficaz en la educación, jamás la nación podrá ir pa’ lante”.

+ Expresada en su editorial: Un llamado a la conciencia.


Jeannelle Koss / DLRD

Ballenas jorobadas: grupo protesta frente embajada Japón

Ballena jorobada en Samaná.

PROTESTAN POR CAZA BALLENAS JOROBADAS

Un grupo de nacionales y extranjeros se encuentran en estos momentos protestando pacíficamente en los alrededores del edificio Acrópolis, donde se encuentra la embajada de Japón.

Según informó el señor Acevedo, la protesta pacífica está motivada por las autorizaciones que ha dado el gobierno japonés para la caza de ballenas jorobadas.

Como es de conocimiento las ballenas jorobadas son visitantes habituales de la República Dominicana, en especial en la bahía de Samaná.

Estas informaciones fueron externadas a través del "Gobierno de la Mañana", programa radial que se transmite por la emisora Z-101.

Marihal / Desde La República Dominicana

Cólera se transmite por las S's

Cristian Hernández
ELCARRUSEL DE LA VIDA
El Día

Receta de cocina: Tabule




TEMPERATURA ADECUADA
El tabule
SE TRATA DE UN PLATO DEL MEDIO ORIENTE QUE SE PREPARA CON BASE DE TRIGO Y QUE CONJUGA SABORES MUY FRESCOS Y UN INCREÍBLE COLORIDO
Ensalada y sinónimo de frescura es como mejor puedo definir este plato del Medio Oriente, el cual tiene miles de interpretaciones, pero lo más importante es la frescura de los ingredientes que lo componen.

Luego hay que velar por la mezcla correcta de los productos y el control del ácido y el aceite de oliva; con esto se terminará de dar encanto a esta ensalada, la cual sirve perfectamente para acompañar una buena barbacoa, ya que es ideal para  servirla con carnes y aves a la parrilla, o con un buen pan pita y los famosos falafel. También como entrada, el tabule puede tener un puesto significativo.

UNA RECETA DEL DELICIOSO PLATO

Ingredientes
1/4 de taza de trigo bulgur fino (previamente remojado durante 1 hora en agua)

1 cebolla blanca o morada

2 tomates maduros

3  pimientos, uno verde y uno rojo ( naranja opcional)

6 paquetes de perejil liso

Aceite de oliva

Jugo de limón

Sal y pimienta

Elaboración
Poner el trigo en un bowl grande con media cucharadita de sal y echar agua hirviendo encima. Dejar reposar 5 minutos y luego una hora. Picar los tomates (escalfados sin piel opcional), los pimientos y cebollas cortados en brunoise. Posteriormente el perejil del grosor deseado (preferiblemente rústico). Para finalizar, mezclar todo y colocarle el jugo de limón, el aceite de oliva. Salpimentar y servir.

TIPS
Un dato importante es tener el doble de perejil que el trigo, tomando en cuenta que pudiéramos tener hasta tres veces más esta cantidad. Si agregáramos camarones hervidos y brunoise de mango pudiéramos servir nuestro tabule de entrada. Esta ensalada se debe servir siempre muy fría.


Saverio Stassi
Santo Domingo
Listín Diario.com
http://listin.com.do/la-vida/2010/11/4/165210/El-tabule

jueves, 4 de noviembre de 2010

Atrapan sacerdote católico en la cama con empleada a la que extorsionaba / Vídeo



Marido graba a su esposa en la cama con un sacerdote y TV difunde imágenes
Un canal de televisión difundió anoche las imágenes, que hoy están en numerosas webs
LIMA.- Un peruano que era engañado por su esposa con el empleador de ésta, un sacerdote, decidió documentar los hechos y, armado de una cámara de video, grabó a la pareja mientras mantenía relaciones sexuales en la misma parroquia.

Un canal de televisión difundió anoche las imágenes, que hoy están en numerosas webs del país y aportan otros datos del hecho: la empleada, Teodolinda Amaya, asegura que está embarazada de cuatro meses y que el padre es el párroco José Antonio Boitrón, quien además la ha despedido tras los hechos, después de 15 años de trabajo.

Los hechos sucedieron en Trujillo, en el norte del país.

El esposo engañado, tras atravesar la iglesia y llegar a un aposento que parece la sacristía o un despacho donde hay una cama, graba unos segundos del acto sexual y luego irrumpe ante los amantes, sin apagar la cámara.

"Ahorita voy y denuncio a la policía -dice el marido, sin dejar de grabar- ¿Cómo (dice que está) haciendo limpieza y engañando a mis hijos?", se lamenta.

"Cálmese, cálmese -responde el cura- Yo reconozco... Es una trampa que me han tendido, en la que yo he caído", balbucea, mientras cubre su desnudez con una sábana.

La empleada aseguró más tarde al canal que era forzada por el sacerdote José Antonio Boitrón, quien la acosaba, y sostiene que el embarazo de cuatro meses es producto de estas relaciones. Ahora le reclama no solo el reconocimiento de la paternidad sino también una indemnización por los quince años de servicios trabajados.

Requerido por la televisión, el párroco se ha negado a ofrecer su versión de los hechos.

EFE

Dedos largos: lujuriosos y promiscuos

Reproducción de un neandertal en un museo. AFP

Lujuriosos y promiscuos por la longitud de sus dedos

Su capacidad para ser infiel y su afición a un sexo «variado» quizás puedan ser descubiertas por la longitud de sus dedos, un detalle que seguramente nunca podrá poner como excusa ante un desliz. Al menos, esta prueba ha sido suficiente para que un grupo de investigadores británicos afirme que nuestros antepasados neandertales tenían una conducta promiscua y lujuriosa como el más entregado de los casanovas. Por si fuera poco, y gracias a la misma observación de las manos, aseguran que otro grupo de primates homínidos, losArdipithecus, que algunos científicos incluyen en nuestro linaje, tenían el mismo concepto de libertad sexual que manifiestan alegremente los grandes simios actuales. En otras palabras, la idea de la monogamia no iba con ellos. Este sorprendente estudio aparece publicado en la revista Proceedings of the Royal Society B.

Científicos de la Universidad de Liverpool, Shouthampton y Calgary (Reino Unido) analizaron los restos fósiles de dedos de simios primitivos y homínidos extinguidos para conocer los niveles de exposición de estas especies a los andrógenos prenatales, un grupo de hormonas muy importantes en el desarrollo de características masculinas como «la agresividad y la promiscuidad», según los investigadores.
Los andrógenos, como la testosterona, afectan a la longitud de los dedos durante el desarrollo de feto. Altos niveles de estas hormonasaumentan la longitud del cuarto dedo en comparación con el segundo, dando lugar a un bajo índice en la tasa del dedo anular.
Los expertos analizaron los dedos fósiles de neandertales y simios primitivos, así como de homínidos Ardipithecus ramidus y Australopithecus afarensis. El equipo descubrió que las tasas del dedo anular en los neandertales eran más bajas que en la mayoría de los humanos actuales, lo que sugiere que habían estado expuestos a altos niveles de andrógenos prenatales y, como consecuencia, eran más promiscuos y competitivos. Más «machotes», en el sentido más clásico y trasnochado, claro.
Un grupo monógamo
Los resultados también sugieren que los primeros homínidos,Australopithecus que datan de hace entre tres y cuatro millones de años, eran probablemente monógamos, mientras que los primeros Ardipithecus eran muy promiscuos y más similares a los grandes simios actuales. Los investigadores señalan que aunque el registro fósil es limitado en este período y se necesitan más fósiles para confirmar sus descubrimientos, este método podría resultar una interesante vía para conocer cómo ha evolucionado nuestra conducta social.
Aquellos que hayan empezado a mirar la longitud de sus dedos para justificar su conducta tienen una segunda excusa: más del 2% del genoma del ser humano moderno procede de los neandertales.
ABC / Madrid

Frontera de Haití sigue porosa para los traficantes



Mientras que el gobierno de República Dominicana aseguraba que la frontera con Haití había sido cerrada para prevenir brotes de cólera, una caravana de tres vehículos con 150 haitianos indocumentados, la mayoría jóvenes de 16 a 20 años, atravesaba la línea fronteriza sin problemas en manos de traficantes.

La caravana hubiera llegado a su destino en la madrugada del lunes avanzando por la importante carretera que une esta región con la capital, Santo Domingo. Pero un aparatoso accidente de dos de los tres automóviles que transportaban a los indocumentados puso en evidencia que el masivo contrabando humano continúa.

El accidente dejó un saldo de 48 haitianos y un dominicano heridos.
"Fue terrible ver a esta gente tirada en la carretera, muy mal heridos, mojados porque el camión no tenía carpa, me partía el alma'', relató a El Nuevo Herald Johnny Rivas, trabajador social de la organización no gubernamental Solidaridad Fronteriza, que llegó al lugar del accidente.

Rivas explicó que los heridos relataron que los choferes del camión y el minibús en los que eran transportados estaban embriagados.
Ambos escaparon, agregó.

Según el relato de los heridos, a pocos kilómetros del pueblo Villa Vásquez, al norte de República Dominicana, una de las llantas del camión explotó. Esto obligó al chofer a detenerse, pero el minibús, que avanzaba a muy corta distancia y a gran velocidad, no logró frenar y se estrelló contra el camión, explicó Rivas.

El accidente ocurrió alrededor de las dos de la madrugada cerca de la zona fronteriza en la que el gobierno dominicano ha ordenado restringir al máximo el paso de haitianos para evitar la amenaza sanitaria del brote de cólera en el vecino país.

Según Rivas, algunos de los indocumentados habían cruzado la frontera por la población dominicana de Dajabón, un agitado centro de contrabando de adultos y niños haitianos, según lo pudieron comprobar recientemente reporteros de El Nuevo y Herald y The Miami Herald en una serie de artículos publicados la semana pasada.

Algunos de los pasajeros haitianos de ambos vehículos abandonaron la escena del accidente, posiblemente heridos, por temor a ser arrestados, agregó Rivas. Se desconoce qué ocurrió con el tercer vehículo.
Los haitianos habían pagado a "buscones'', como se conoce en el área a los traficantes de indocumentados, entre $80 y $120 por cada uno, explicó Rivas.

Un total de 27 heridos fueron conducidos al Hospital Municipal de Villa Vásquez y 21 fueron deportados el martes.

La directora del hospital de Villa Vásquez, Elioset Castro González, informó a medios locales que la mayoría de los haitianos accidentados presentan fracturas de la pelvis, así como fracturas en las extremidades superiores e inferiores y golpes en otras partes de sus cuerpos.

La decisión del gobierno dominicano de cerrar el paso fronterizo y autorizar el ingreso solamente para haitianos que tengan pasaporte y visa, ha creado una tensa situación social a ambos lados de la frontera norte.

La medida conllevó a la suspensión indefinida de un concurrido mercado binacional que se celebra en Dajabón los días viernes y lunes, el cual es vital para la economía de la región.

El sacerdote Regino Martínez, director de Solidaridad Fronteriza, criticó la medida por cuanto está ocasionando un gran daño a la economía de la zona.

"Aquí vamos a ver violencia'', advirtió Martínez. "La gente está desesperada''.

Martínez propuso que el gobierno permita el ingreso gradual de haitianos, disminuya el área del mercado, cree un cordón militar e instale letrinas móviles y lavamanos.

"El gobierno dominicano ha aprovechado el problema del cólera para implementar medidas viejas, para exigir pasaporte y visa.", dijo Martínez. ‘‘Ahora sólo están pasando nacionales haitianos con pasaporte y visa y, claro, los traficados''.

Gerardo Reyes
http://www.elnuevoherald.com/2010/11/03/831761/la-frontera-de-haiti-sigue-porosa.html
Caricatura: Cristian Hernández / El Día

Camino malo es el PLD



El “camino malo”, ¿Mejía o el PLD?

La tinta no seca sobre más de 1,207.64 millones de dólares tomados prestados por el gobierno este año y ya el presidente Fernández convoca al PLD a las calles para detener “el camino malo”. Clama mientras la simpatía por su gobierno se despeña colina abajo ante el avance de conciencias embravecidas.

Arenga como si se ignorara que sin quiebras bancarias, atentado a las Torres Gemelas, la Guerra de Irak y con el colchón de PETROCARIBE ayudándolo a mitigar el alza de los precios del petróleo, su gobierno incrementó casi tres veces el monto de la deuda pública dejada por el PRD en el 2004.

Aquella fue respuesta oficial y de Estado al imperativo trágico que impusieron los momentos aciagos del 2001 y del 2003. A ella también contribuyeron su “faltante” del 2000 y la caída estrepitosa de la producción nacional en que entregó la economía entonces. Bajo la apariencia exitosa su PIB del 2000, de 5.7, estaba desacelerado en 15.75% respecto a 1999 y contenía el derrumbe que el sector construcción sufrió en sus manos cayendo en 131.4% al descender del 12.9% del PIB en el ‘99 a menos 4% en el 2000. Pocos recuerdan que del 2000 al 2001 el ex presidente Mejía logró recuperarlo, elevándolo a 14% del PIB, más de cinco veces. Además de eso: el PLD y Fernández lanzaron a la fosa la mayoría de los sectores que construyen el progreso interno real: las manufacturas decrecieron 56.6%, el comercio, restaurantes y hoteles, 38%; el transporte y las comunicaciones, 33.37% y el sector financiero 60.8%. Ese fue el desastre que en el 2000 el Titán del “progreso” entregó a Mejía.

Igual ocurría con el consumo privado (perdió 25.3% ese año) y el gubernamental se mantuvo trastabillando en 3.7% del PIB. Para hacerlo, Fernández y el PLD “les marcharon” al ahorro nacional, reduciéndolo en 1.5% del PIB (del 20.4% al 18.9%); se desentendieron de la balanza de la cuenta corriente: su resultado negativo creció 2.4 veces (139.1%) de 1999 al 2000. Uno de sus componentes, la Inversión Extranjera Directa (IED), tropezó, resbaló y descendió 28.8% al pasar de US$1,338 MM a US$953 millones. En adición, ese gobierno encareció exorbitantemente el costo de la vida: la tasa de varianza del IPC pasó de 5.1 a 9 (76.8%) del 1999 al 2000.

Por el otro lado, una ojeada superficial a las estadísticas nacionales revelaría el crecimiento más que conservador de la deuda pública dominicana del 2000 al 2001: 3.03% del PIB. Y sólo mezquinos, fanáticos o encarnizados enemigos del PRD y de Hipólito Mejía negarían que el empaquetado de la crisis mundial derivada del atentado a las Torres Gemelas, el inicio de la Guerra de Irak, la escalada alcista de los precios internacionales del petróleo y las quiebras bancarias fraudulentas provocó aquel terrible shock en nuestra economía que obligó al crecimiento de la deuda pública en 22.27% del PIB del 2001 al 2002.

Solo gente así negará que fue una Odisea de ese gobierno lograr que al final de esos cuatro años turbulentos, dramáticos y terribles, respecto de la dejada por Fernández en el 2000, la deuda externa creciera 24.22%, un nivel 13% inferior al 37.5% del PIB en el que, según el BC, el PLD y Fernández la han elevado. Deberán constituirse en demonios ensordecidos para negar que en el período diciembre 2000-2004, respecto al PIB, la deuda pública creció a una tasa anual (promedio) de 20.92%, y entre diciembre 2004-2009 a un ritmo de 28.25% anual. Y en francos charlatanes para negar que la deuda externa al final del 2004 era el 21.8% del PIB, 33.45% inferior a la de hoy (37.5 del PIB, según el BANCENTRAL). Significa que respecto a la del 2003 (36.1%) Mejía la contrajo en 39.5% de su tamaño, un récord en las reducciones anuales de deudas externas que ni en sueños ha logrado el Ejecutivo del gobierno en sus hasta hoy diez años al frente de la administración del Estado.

En países como Argentina, donde a la crisis financiera quizá se dio el “buen manejo” reclamado por el PLD y su gobierno, en igual período la deuda creció, en términos de PIB, 280.57%, es decir, 244.35% más que la dominicana, y a una tasa anual de 101.82%, esto es 73.58% por encima de la dominicana.

Del 2000 al 2003, Venezuela, país petrolero, la incrementó en 51.81%, 15.6% más que la dominicana; Uruguay 2000-2004, 147%: 110.78% más que la nuestra… Es natural que el PLD y Fernández deseen cazar ingenuos bajo el supuesto de contener el “camino malo”. Con su bulla esperan ocultar que a pesar de la crisis 2001-2003 Mejía dejó a Fernández una balanza global positiva en US$179 MM, cuando en el 2,000 la recibió, del PLD, negativa en US$48 MM.

Que de 2000 a 2004 el Índice de Producción Manufacturera creció 6%. La capacidad del PLD para quebrar el país y las empresas estaba demostrada desde 1996-2000, pero la crisis 2003-2004 hizo que el pueblo lo olvidara. Recordemos varios hechos: de 1996 al 2000 duplicaron el déficit de los activos de reservas, llevándolos de -US$542 MM a -US$1,009 MM; entregaron al PRD una balanza de la cuenta corriente deficitaria en US$1,026 MM, y sin embargo, la recibieron positiva de Hipólito Mejía en US$1,041MM (más de un 200%). Pero en el 2007 ya Fernández la había vuelto a poner negativa en US$2,231 millones, depreciándola en alrededor 307%. Igual con la balanza de bienes y servicios: no solo triplicó el déficit recibido de Balaguer (-US$656 en 1996 a -US$1,888 en el 2000), la recibió positiva en 339 en el 2004 e inmediatamente la regresó a números negativos en US$1267.9 en el 2005 para continuar sepultándola hasta -US$3,612.3 (>300%) en el 2007.

Estos resultados argumentan que el PLD y Fernández desgobiernan para extinguir la producción local, los negocios privados y el desarrollo autóctono.

De abanderados de la liberación nacional mutaron a diablillos. Su ceremonial es un aquelarre donde se cuecen los caldos de la dependencia, el clientelismo político, la burocracia, la corruptela y el parasitismo. Tanto que de recibir, en 1996 y de manos de Balaguer, la producción de azúcares, ron, cerveza, cigarrillos, café, harina y cemento en US$619.057 MM, la entregaron al PRD en el 2000, siendo 29% inferior (US$437.87 MM). A pesar de la crisis, Hipólito Mejía en el 2004 se la devolvió en US$547.47 MM, 25% por encima.

Para el 2007 la habían vuelto a deprimir en 14% y en el 2008 la bajaron en 11% (US$547.471 MM).

Solo neo Guacanagarix necesitaban las carabelas del FMI advirtiendo que en manos del PLD y de Fernández el país agotó su capacidad de endeudamiento.

O para apreciar que en el 2001 la deuda era el 19.7% del PIB, nivel que desde el 2004 no ha logrado el PLD.

De manera que sí, asistamos a la convocatoria del Mandatario y cerremos el paso al camino malo que representan el PLD y Fernández: un binomio de muerte, una vía agónica y lacerante para el desarrollo y la calidad de vida de los dominicanos.

Ignacio Nova
http://listin.com.do/puntos-de-vista/2010/11/3/165124/El-camino-malo-Mejia-o-el-PLD
Foto: http://vulcano.wordpress.com/2010/09/

Deuda externa: desglose


El 76 por ciento  deuda externa es oficial
Lea aquí la deuda pública consolidada de RD actualizada a julio de 2013: Deuda Pública a julio 2013
El 76 por ciento de la deuda externa del sector público no financiero (SPNF) es deuda oficial, es decir, contratada con organismos multilaterales y gobiernos.

 La deuda con acreedores privados sólo alcanza el 23.7 por ciento de la deuda externa del SPNF,  según un informe del Ministerio de Hacienda presentado al Congreso Nacional, cortado a septiembre de 2010,

El informe revela que la deuda  interna y externa totalizó US$14,161.7 millones, superior en US$321.9 millones respecto al 30 de junio de 2010 (US$13,839.8 millones), reflejando un incremento del 2.3%.

El monto total de la deuda pública del SPNF representa el 28.8% del PIB.

Del total de la deuda del SPNF al 30 de septiembre de 2010, el 64% corresponde a deuda externa, la cual presentó un saldo insoluto de US$9,066.7 millones, reflejando un incremento de US$99.7 millones respecto al 30 de junio de 2010.

Por su parte, el 36 por ciento  corresponde a deuda interna, que totalizó RD$189,030.6 millones (equivalentes a US$5,095 millones), de los cuales RD$174,918.3 millones (equivalentes a US$4,714.6 millones) corresponden a endeudamiento del Gobierno central representado por el Ministerio de Hacienda, y RD$14,112.3 millones (equivalentes a 308.4 millones de dólares) pertenecen al resto de las instituciones del sector público no financiero. 

Las claves

1.  Deuda interna

El saldo de la deuda interna al 30 de septiembre de 2010 reflejó un incremento de US$222.2 millones con respecto a su valor al 30 de junio de 2010, como resultado de flujos netos por US$263.7 millones más una variación cambiaria negativa de US$41.5 millones como resultado de una apreciación del dólar frente al peso dominicano.

2.  Deuda externa

La deuda externa del SPNF a septiembre reflejó  un incremento de US$99.7 millones respecto al 30 de junio de 2010.

Hoy.com.do