“El Bulli no será El Bulli nunca más”. De nuevo, una sentencia contundente para abrir una nueva etapa. La pronunciaba Adriá en enero de este mismo año, ante una sala atestada de prensa mundial en Madrid Fusión, donde el chef, harto de especulaciones, decidía poner negro sobre blanco el futuro de su celebérrima criatura: El restaurante más famoso del mundo se convierte en El Bulli Foundation.
Una fundación privada sin ánimo de lucro que se sufragará con unos fondos anuales de entre 600.000 y 800.000 euros. Dinero procedente de las otras empresas de Adriá y sus socios.
“El Bulli como restaurante era un concepto ya agotado. Necesitábamos arriesgarnos.
Un nuevo escenario”- aseguraba Adriá- El Bulli Foundation será un inmenso archivo visitable donde cabrán los documentos que recogen más de 50 años de historia. También se transformará en centro de creación vinculado a nuevas tecnologías.
Redacción / WWW.RTVE.E
No hay comentarios:
Publicar un comentario