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DOMINICANOS SOMOS. Vea las más leídas de la semana en la columna lateral derecha de este blog. / DLRD, desde el 1ro. de septiembre de 2005 en la W.W.W.

lunes, 17 de enero de 2011

Discurso de Miguel Vargas Maldonado (Extracto)


                                               Ing.  Miguel Vargas Maldonado.

EL TRABUCAZO DE MIGUEL
Extracto del discurso de Miguel Vargas en los actos simultáneos del lanzamiento de su candidatura presidencial por el PRD, en la capital y Santiago, 16-01-11:

En 48 días, los perredeístas elegiremos entre un pasado que los dominicanos no han olvidado, y un futuro de renovación y esperanza.

Hoy se siente, en cada rincón del territorio nacional y en los diferentes sectores de la sociedad, un profundo deseo de cambio. El pueblo está desesperado por la  agobiante situación, a que lo han llevado los comesolos.

A la gente no le alcanza el dinero. Los precios están por las nubes. Inalcanzables para los salarios de miseria que ganan nuestros trabajadores. El gobierno del PLD nos obliga a pagar precios cada vez más abusivos por la gasolina y el gasoil. Y debido a eso, los costos de la comida, de las medicinas y del transporte, suben y siguen subiendo de manera incontenible.

Tenemos el mayor desempleo del Continente. Claro, porque el PLD persigue más a los empresarios que crean empleos, que a los criminales que generan luto y terror en nuestras familias. En este país, seis de cada 10 empleados, lo que han conseguido es un empleo informal, miserable, con salarios que apenas dan para cubrir el pasaje y comerse un plátano vacío.

En cientos de miles de hogares donde sólo trabaja un miembro de la familia, se vive en condiciones realmente infrahumanas. En el país tenemos hoy, 2 millones 700 mil dominicanos pasando hambre.¡Eso representa una dolorosa vergüenza nacional! ¿Y por qué tantos dominicanos pasan hambre? ¡Porque en este gobierno del PLD, sólo comen los comesolos!

No nos llega la luz, pero sí una factura cada vez más alta. Somos los habitantes del mundo que más caro pagamos por una luz que no recibimos.

Lo que sí tenemos en abundancia es criminalidad y delincuencia. Cada tres horas, un dominicano pierde la vida debido a la delincuencia y la criminalidad. Y como si esto fuera poco, somos los latinoamericanos más aterrorizados al tener la mayor cantidad de atracos en la región. Ese es el modelo del PLD. ¡El Gobierno nos roba de día y los delincuentes de día y de noche!

Este gobierno ha avanzado, pero en despilfarro. Mil millones de pesos maneja todos los días el presidente del PLD, y nadie sabe qué hace con tanto dinero. El gobierno peledeísta es el más derrochador del mundo.

Este gobierno ha progresado, pero en corrupción. Mientras el gobierno peledeísta invierte en educación apenas 13 millones de pesos por hora, la plaga morada se lleva entre las uñas, 33 millones de pesos por hora. El gobierno del PLD está entre los cuatro más corruptos del mundo. ¡Y vaya usted a ver, si hay un solo preso!

También hemos avanzado en el enorme endeudamiento público.  En apenas seis años, estos bárbaros del PLD han duplicado la deuda que se acumuló en los 160 años anteriores.

Y claro, hemos progresado también en tener la peor calidad de la educación del mundo, y uno de los sistemas de salud pública más deficientes y excluyentes del planeta. El gobierno del PLD dice que no tiene recursos para cumplir con el 4% para la educación. Pero como ya hemos demostrado, si eliminan el despilfarro y la corrupción, no sólo tendría dinero para el 4%, sino también para bajar el costo de la vida, para crear empleos, para garantizar la seguridad ciudadana, acabar con los apagones, mejorar la salud pública, y construir viviendas para los más pobres.

La gente no soporta más el despilfarro, el derroche, el dispendio, la dilapidación, la incapacidad, la indolencia, la insensibilidad, la indiferencia, la apatía, la desidia, la negligencia, la burla, la hipocresía, la simulación, la manipulación, el encubrimiento, el fraude, la ingratitud, la intriga, la deslealtad, la trampa, la artimaña, la violación, la malignidad, la perversidad, la crueldad, la depravación, la maldad, la traición, la farsa, el embuste, la mentira,  el engaño, el pillaje, la estafa, el robo, el saqueo, el desfalco, la malversación, la corrupción, y sobre todo, el comesolismo que ha instaurado el PLD en su forma de gobernar.

La gente no aguanta más, y por eso quiere un cambio. Pero no un cambio de un Presidente por otro, para que luego de unos meses, todo siga igual.

El cambio con el que hoy me comprometo frente a mis compañeros y a mi país, es el cambio en la forma de gobernar.  La gente quiere un Presidente que se ocupe de resolver sus problemas. Que les dé el frente. Que conozca sus causas reales. Que esté compenetrado con sus complejidades técnicas y políticas. Que sea capaz, pero sobre todo, que tenga la voluntad y el coraje para implementar personalmente las soluciones.

Yo no voy a delegar la solución del problema de la criminalidad y la delincuencia en ningún ministro. ¡Eso, lo voy a resolver yo! El cambio significa restaurar la seguridad en nuestras calles, hogares y empresas. Y ese es un compromiso que tengo con mi país.

Lo mismo haré con el desempleo, los bajos salarios y el principal problema de las amas de casa: que el dinero no alcanza para nada. Llevo 35 años generando empleos. Sé lo que hay que hacer para crearlos. Y desde la Presidencia me voy a ocupar de eso.

El cambio que garantizo restaurará el principio de  la responsabilidad en el ejercicio del gobierno, que en manos del PLD ha desaparecido. Aquí nadie da cuenta de nada.

El país anda manga por hombro y los funcionarios como chivos sin ley. En un Gobierno presidido por mí, el funcionario que no funcione, ¡se va!
El cambio implica también instaurar la eficiencia en el Gobierno. Durante los cuatro años esa será la regla para todos: hacerlo bien.

El cambio significa también que en un gobierno nuestro quedará estrictamente prohibido perder el tiempo, como ocurrre en viajes costosos, giras interminables, foros permanentes, cumbres frecuentes, seminarios eternos, diálogos improductivos, comisiones inútiles, cherchas politiqueras y demás formas de perder el tiempo y gastar el dinero del pueblo.

Mi gobierno arrancará el 16 de agosto de 2012 y ese mismo día adoptaremos  las primeras 10 grandes decisiones para enfrentar la delincuencia; crear 500 mil empleos en cuaro años, resolver la crisis eléctrica; reformar el sistema educativo, mejorar la salud pública y ampliar la Seguridad Social, garantizar el suministro de agua potable, construir viviendas para los pobres, reducir la pobreza y la marginalidad, combatir el narcotráfico y enfrentar la corrupción.

Yo me comprometo a ser el garante y el líder de este cambio.
Estamos a 48 días de la convención. Las encuestas serias y no pagadas por el gobierno del PLD nos proyectan como el seguro triunfador con un amplio margen. Contamos con este apoyo tan mayoritario y decisivo, porque los dirigentes y las bases de nuestro partido saben  que  Miguel Vargas encontró al PRD en el piso, humillado, aplastado, desmoralizado, con apenas un 16%. Y saben también que junto a ustedes, con su trabajo, hemos rescatado la confianza y el orgullo de ser perredeístas, llevando a nuestro gran partido al 44% en menos de cuatro años y  colocándolo en la casilla número uno de la boleta electoral.

Pero también tenemos respaldo de la mayoría, porque los perredeístas han dejado en el pasado el  ambicioso y errático capricho reeleccionista, que tanto daño hizo a nuestro partido. ¡El pasado ya tuvo su oportunidad! El país quiere un cambio. Pero no un cambio para volver al pasado, sino para recuperar la fe y la esperanza por un mejor presente para todos los dominicanos y un futuro de oportunidades y prosperidad para todos los hijos de la Patria de Duarte, Sánchez, Mella, Luperón y Peña Gómez.

El país necesita un líder trabajador, serio,  capaz, un Presidente que resuelva y que desde el primer día respete la Constitución y las leyes, y no uno que se dedique a  violar o a cambiar constituciones, a teorizar sin resolver nada, a incumplir su palabra, ni otro que se burle, con sus cherchas e incoherencias, de las urgentes y serias necesidades de la gente.

¡El discurso y la incapacidad ya tuvieron su oportunidad!
El cambio que quiere la gente será posible, si todos los perredeístas de buena voluntad, nos unimos en esta gran misión. Detrás de un proyecto de nación, bajo un liderazgo confiable y seguro.

Desde ya, yo abro con humildad mi puerta a mis hermanas y hermanos perredeístas, a mis competidores, respetando espacios y reconociendo derechos, para que todos  unidos hagamos posible el cambio que quiere la gente y demos al país un gobierno como el que quiso, como el que soñó, como el que anheló José Francisco Peña Gómez. Porque mi victoria, nuestra victoria, no será la de un hombre,  ni la de un grupo. Será la del partido,  la de todos los perredeístas,  la de todo el pueblo dominicano.

En cada etapa histórica, nuestro partido ha encomendado la dirección del cambio, a uno de sus líderes. Hoy las grandes mayorías del PRD y del pueblo han confiado en mí esa responsabilidad. ¡Y yo la acepto con  humildad, firmeza y determinación!

Yo, Miguel Vargas, les aseguro, compañeros y compañeras, pueblo dominicano, que el 6 de marzo, seré proclamado candidato presidencial del PRD. Que en mayo del 2012 conduciré  a nuestro partido y a sus aliados, bajo el Acuerdo Nacional por el Cambio, a una gran victoria electoral. Y que el 16 de agosto del 2012, ustedes y yo, juntos, subiremos las escalinatas del Palacio Nacional.

Andrés Dauhajre Hijo
www.miprd.org/andy

Frases célebres: Miguel Vargas Maldonado (5)


"El país necesita un presidente que resuelva y no uno que se dedique a violar las leyes, a teorizar sin resolver, ni otro que se burle con sus cherchas e incoherencias de las urgentes y serias necesidades de la gente".
+ Expresada en la apertura del lanzamiento de su precandidatura presidencial por el PRD.

Jeannelle Koss / Desde La República Dominicana

domingo, 16 de enero de 2011

Popayán del Cauca, Colombia



Popayán es una ciudad colombiana, capital del departamento del Cauca. Se encuentra localizada en el Valle de Pubenza, entre la Cordillera Occidental y Central al suroccidente del país, en las coordenadas 2°26′39″N 76°37′17″O. Tiene 258.653 habitantes, de acuerdo al Censo del DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas) elaborado en el año 2005. Su extensión territorial es de 512 km², su altitud media es de 1760 m sobre el nivel del mar, su precipitación media anual de 1.941 mm, su temperatura promedio de 18/20 °C y dista aproximadamente 600 km de Bogotá.







En el 2005, la Unesco designó a la ciudad de Popayán como la primera ciudad de la gastronomía por su variedad y significado para el patrimonio intangible de los colombianos. La cocina caucana fue seleccionada por mantener sus métodos tradicionales de preparación a través de la tradición oral.1 2 El 28 de septiembre de 2009 las Procesiones de Semana Santa de Popayán fueron declaradas por la UNESCO como Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad.







Su nombre, según la tradición verbal de la ciudad, proviene del Cacique Payán, jefe de la tribu indígena que habitaba el área alrededor del monte hoy conocido como cerro de la Eme o de las Tres Cruces cuando llegaron los conquistadores españoles.

Según el historiador Arcesio Aragón, el origen de la palabra es Pampayán, que se compone de dos vocablos quechuas: pampa, cuyo significado es, valle, sitio, paso; y yan, cuyo significado es río. Paso del río, ya que por allí pasa el río Cauca.







Otros autores afirman que la palabra Popayán deriva de algún dialecto autóctono americano como el Guambía y se descompone de la siguiente manera: po:dos, pa: paja y yan: caserío, o sea, dos caseríos de paja.[cita requerida]
Es conocida también como la «Ciudad Blanca», «Ciudad Fecunda», «Ciudad Procera» y «Ciudad Universitaria».
Esperanza Barroso / Desde La República Dominicana
Colombia
Fotos: Los créditos están debidamente firmados por los autores.
Todos los derechos pertenecen a sus autores.
Texto: Wikipedia

Atrapado en la revolución de 1965 en RD: Javier Solís

El más grande cantante de boleros rancheros que ha existido, Javier Solís; durante la filmación de la película "Caña Brava", en República Dominicana, 1965.

Como lo contó Javier Solís
Con risas y algo de miedito, Javier Solís platicaba frecuentemente a sus allegados y nuevas amistades la ocasión en que se vio en medio de una revolución, con bombazos y todas las cosas.
Resulta que en 1965, fue contratado para filmar una película en la República Dominicana, al lado de María Antonieta Pons, Roxana Bellini, Braulio Castillo, Ruth Fernández y el dominicano Julio César Matías (Pololo). 

"Caña Brava", se rodaría en varias locaciones y Santo Domingo (la capital), sería una de ellas.
Precisamente el 24 de abril de ese año cuando empezaban a filmar unas escenas frente al hotel El Embajador, estalló una revolución que consecuentemente paralizaría todo. En ese momento, aviones volaban sobre la ciudad, haciendo sonar sus ametralladoras y dejando caer bombas por todos lados.

Los actores y técnicos se refugiaron en el hotel por el momento, pero no sintiéndose seguros ahí, se trasladaron posteriormente al consulado mexicano.

Finalmente, la película se trasladó a otras locaciones, pero el susto que se llevaron, nunca se les olvidó y menos a Javier Solís, que decía que no quería morir lejos de sus hijos.

Marihal / Desde La República Dominicana
Fuente: Revista Hombres y Mitos: 1998. México


FERNANDO VALADÉS TAMBIÉN ESTABA AQUÍ CUANDO ESTALLÓ LA REVOLUCIÓN

 El pianista y cantante sinaloense Fernando Valadés.                        

Como dato curioso, que suponemos deben ignorar muchos mexicanos y dominicanos, cuando estalló la revolución el 24 de abril de 1965, el también mexicano cantante y pianista Fernando Valadés, quedó atrapado en la ciudad.

Valadés era una estrella del canto para la época. Las velloneras y emisoras de radio sonaban insistentemente sus canciones. Más adelante, el sinaloense pudo abandonar el país sin ningún contratiempo.

Marihal / Desde La República Dominicana

El primer picazo de Leonel Fernández


¡Perdón, es el primer Picasso!
Juan Santos / Desde La República Dominicana
Arte: George Pérez Sánchez

sábado, 15 de enero de 2011

Drogas en destacamento Policía Nacional de Paraíso, Barahona


BARAHONA.- Oficiales y agentes de la Dirección Nacional de Control de Drogas (DNCD), acompañados de autoridades judiciales allanaron este sábado el destacamento de la Policía de Paraíso donde decomisaron supuestamente  marihuana  y una escopeta de fabricación casera.

La operación fue realizada por un equipo del Centro de Información y Coordinación Conjunta (CICC), dirigido por el jefe de Operaciones, mayor Elvin Martínez González, acompañado por miembros de la División Regional Suroeste de la DNCD en esta ciudad, comandando por el mayor José Alcántara Santana.

El informe indica que en una caja bajo la responsabilidad del cabo de la Policía Francisco Milquiades Carrasco y Carrasco de  32 años, adscrito al Departamento de Investigaciones Criminales, se encontró una porción con un peso de 10.3 gramos, además de la escopeta de fabricación casera denominada chilena.
Lea noticia completa aquí:

Teuddy A. Sánchez
El Nacional.com.do

Atacan a los pasajeros las ratas del Metro de Nueva York / Vídeo


Nueva York. - Más de un millón 120 mil personas han visto este vídeo al momento de nosotros postearlo, el mismo fue publicado tan solo hace tres días.
Una rata se pasea por el metro, corre entre los pasajeros y luego se encarama encima de un hombre que estaba durmiendo.
¡Horror!


Marihal / Desde La República Dominicana
Fuente: YouTube / eckzavier

Calendario púbico 2011 es un escándalo en Italia


¿Arte o vulgaridad?
El polémico fotógrafo Oliviero Toscani ha vuelto a provocar sudores fríos a los italianos más conservadores debido a un calendario de lo más provocador que ya ha sido prohibido por el Instituto de Autodisciplina Publicitaria (IAP).
El artista que nos impactó con sus duras campañas para Benetton, ha realizado un almanaque de 2011 para el «Consorzio vera pelle italia conciata al vegetale» («El Consorcio de curtidores de piel italiana») retratando cada mes del año con un pubis femenino diferente.
El calendario de Toscani, que ha sido incluido en el número de enero de la revista «Rolling Stone», ha generado tanto revuelo que incluso el Consejo de Florencia lo ha definido como «publicidad lesiva para la dignidad de las mujeres».
Efectivamente, el paralelismo entre el pubis femenino y la asociación de curtidores, cuyo lema es «La verdadera piel italiana», busca la provocación con un objetivo claro.
Según Simone Remi, miembro de la comisión de comunicación del Consorcio, con el calendario pretenden «demostrar a todo el mundo que nuestra publicidad es real, natural y artesanal, como nuestros productos, fabricados en Italia y no en China como la mayoría de bienes de este mercado».
No obstante a la polémica, se han tirado 75.000 copias del calendario en versión en A-3 que han sido distribuidas con la revista, mientras que las mil copias realizadas en formato 35x46 cm ya se han repartido como churros entre los amigos y clientes de esta agrupación de curtidores.
¿Arte o vulgaridad gratuita con fines publicitarios y económicos? La polémica está servida...

Caricaturas: Los actores del cine de hoy


                      Brad Pitt.

Cumplimos con la cuarta entrega de las caricaturas. En esta ocasión los actores del cine de hoy.
Las estrellas que desde hace décadas mantienen las taquillas de los cines en alza.
Todos los derechos pertenecen a sus autores.


                         Rowan Atkinson (Mr. Bean).

                   Harrison Ford.

 Christopher Walken.

                      Tom Cruise.

                     Bill Murray.

                        Robert De Niro.

                        Bruce Willis.

                      Jack Nicholson.

                            Nicholas Cage.

                        Sylvester Stallone.

                        Sean Connery.

                  Tom Hanks.

                      Arnorld Schwarzenegger.

                  George Clooney.


Jamás pensamos que habían tantas personas que les gustaran las caricaturas.
Ha sido un rotundo éxito, evidenciado en los miles de visitantes al blog con motivo de las publicaciones de estas obras de arte.

Juan Roig / Desde La República Dominicana
Islas Baleares, Palma de Mallorca. España
Los derechos de las caricaturas pertenecen a sus autores, las mismas están debidamente firmadas.

viernes, 14 de enero de 2011

Narco busca empleo en Google y cayó aquí



BUSCO CARTEL DE NARCOTRÁFICO PARA TRABAJAR
¡Esto es para reír! ¿O para llorar?
Se lo dejamos a su conciencia.

Dentro de las herramientas que usamos los obreros de la web están las estadísticas.
Y como aspirantes a webmaster que somos, utilizamos los datos sobre las claves más solicitadas dentro del algoritmo de Google.

En el día de hoy nos entró la siguiente búsqueda:
"busco cartel de narcotráfico para trabajar".
Este caballero usó Google para buscar empleo en un cartel del narcotráfico.
Y lo peor de todo es que aterrizó en una página donde todos los que laboramos somos enemigos declarados de los estupefacientes y de las drogas narcóticas.

¿En qué cabeza medianamente amueblada se concibe tan estúpida idea?

Marihal / Desde La República Dominicana

Roban RD$7mil 500 MM: El gobierno, sectores empresariales y dirigentes de las centrales sindicales del país



Detengamos uno de los actos de corrupción más bochornosos de los últimos años
El gobierno, sectores empresariales y dirigentes de las centrales sindicales del país, representados en el Consejo Directivo del Instituto Dominicano de Seguridad Social han decidido apropiarse o mejor dicho robarse 7,500 millones de pesos correspondiente a las prestaciones de riesgos laborales.

Según el acuerdo firmado por representante de estos sectores, al gobierno le entregarían 3,500 millones de pesos y al sector empleador 4 000 millones de pesos. Estos dos sectores favorecerían al sector laboral representado por dirigentes de las centrales sindicales con 60 millones de peso.

Los recursos del gobierno serian entregados en forma directa, es decir que inmediatamente este recibiría 3,500 millones de pesos y de estos le daría al IDSS 1000 millones de pesos en un periodo de 12 meses al IDSS.

Al sector empleador le acreditaría la suma de 4,000 millones de pesos.

Un argumento falso para este bochornoso acto de corrupción

Según las justificaciones, el dinero que se repartirán el gobierno, los empresarios y sectores laborales del país es una ganancia, pero resulta que la seguridad social no tiene ganancia a nivel público sino que mejora las prestaciones o simplemente lo guarda como reservas técnicas.

Y como el punto de partida es los supuestos beneficios que este dinero representa, consideran que deben repartírselo porque ellos son quienes los aportan. El financiamiento del Seguro de Riesgo Laboral corresponde al 1.2% del salario y debe ser pagado por el empleador.

Es falso que corresponde a dinero de los empleadores, pues cuando el empresario lo paga, corresponde al costo laboral que se carga a los productos o servicios que vende el empleador, por lo tanto quien paga los riesgos laborales son los consumidores finales de estos productos y servicios que producen los empresarios, que es el pueblo dominicano, por lo que el único dueño del mismo es el propio pueblo que es quien lo ha pagado en el costo laboral cargado a los productos que consume la población.

El Consejo Nacional de la Seguridad Social no tiene competencia para disponer de estos recursos entregándoselo al gobierno y empresarios y por lo tanto deberán ser sometido a la acción de la justicia quienes voten por este bochornoso acto de corrupción, según el articulo 23, párrafo 5 de la ley 87-01

Es evidente que el Consejo Nacional de Seguridad Social no tiene competencia para disponer de estos recursos y entregarlo como piñatas al gobierno y empresarios, por lo que cada miembro del Consejo Nacional de la Seguridad Social que vote por él se considerará cómplice de este robo y podrá ser sometido a la justicia con riesgo de cárcel de hasta 1-5 anos, según el artículo 23, párrafo V de la ley 87-01.

La corrupción es un flagelo que debemos combatir, venga de donde venga, y si se permite que se apropien de estos recursos mientras se abandonan los prestadores del IDSS que es donde debían recibir las atenciones los trabajadores afiliados al Sistema Dominicano de Seguridad Social cuando tienen una enfermedad profesional o un accidente laboral, luego dispondrán de otros recursos de la seguridad social.

El IDSS y su aseguradora Salud Segura deben casi 1000 millones de pesos, los hospitales abandonados, se le niegan prestaciones de calidad a los trabajadores y se acumulan miles de millones de pesos para repartírselo como piñatas y debemos evitarlo.

Este acto de corrupción evidencia que esta es una perversión que atenta contra el desarrollo social del pais, atenta contra la estabilidad social y naturalmente será utilizado por el gobierno para acabar con sus adversarios políticos dentro de su partido y fuera, pero además atenta contra el bienestar de los trabajadores y del pueblo dominicano.

No permitamos este acto bochornoso de corrupción.

Fulgencio Severino
elCaribe.com.do
http://www.blogs.elcaribe.com.do/articulistas/articulista-invitado/7256-detengamos-uno-de-los-actos-de-corrupcion-mas-bochornosos-de-los-ultimos-anos.html

Receta de cocina: Sancocho dominicano de 7 carnes


SANCOCHO DOMINICANO DE 7 CARNES
Receta para 12 personas 

Ingredientes:
2 libras de carne de res con hueso
2 pollos o gallinas peladas y picadas en piezas
1 libra de tocino de cerdo
2 libras de carne de chivo picada
1 libra de lacón picado
2 libras de carne de cerdo
1 vara de longaniza
4 plátanos verdes en cuadros
2 libras de yautía blanca picada
1 libra de yautía amarilla picada
1 libra de ñame picado
2 libras de auyama picada
2 mazorcas de maíz
2 libras de batata (opcional)
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de orégano
1 ají cubanela verde
3 ajíes gustosos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
1 mazo de cilantro
3 hojas de cilantro ancho
2 naranjas agrias
5 litros de agua

Preparación:
Sazone las aves como acostumbra hacerlo al guisarlas. Limpie la carne de res y cerdo quitando el exceso de grasa, sazone y deje reposar media hora. Sazone el chivo con ajo y orégano, conserve por media hora más. En un caldero grande sofría y dore las carnes. En una olla pequeña cocine la longaniza y reserve para añadir al final de la cocción. Sofría aparte el tocino y el lacón de cerdo. En una olla grande cocine todas las carnes. Cuando los víveres estén suaves, saque los blancos para que no se desbaraten. Eche la longaniza y la auyama. Rectifique el sazón y añada más si es necesario. Si el caldo está poco espeso maje la auyama y agregue mezclando bien. Agregue el jugo de naranja agria y deje cocinar destapado hasta conseguir la consistencia deseada. Puede preparar ají picante para que cada comensal lo añada a su plato. Sirva el sancocho con arroz blanco y aguacate.

Juan B. Nina
La Cocina Caribeña (Historias y Recetas)
Listín Diario.com.do

Receta de cocina: Albóndigas guisadas



Albóndigas

Ingredientes

1 libra  de carne magra molida, puede ser de pollo, res o pescado

1 cebolla grande rallada

3 panes pequeños rallados

Leche, la cantidad necesaria

2 huevos

3 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de azúcar (opcional)

1 cucharada de perejil picado

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de ají molido

Sal a gusto



Preparación de la salsa
Poner mantequilla y aceite en una sartén. Llevar al fuego, y, una vez derretida la mantequilla, incorporar la cebolla picada con algo de sal. Lavar el ají  morrón picado, dos o tres dientes de ajo, un tallo de perejil picado y el tomate. Mezclar y dejar cocinar con la cacerola tapada hasta que comience a hervir. Destapar la cacerola y agregarle la zanahoria rallada, el pimentón picado. Condimentar al  gusto y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que vuelva a  hervir. Echar el vino blanco y dejar hervir hasta que se evapore el alcohol. Apagar el fuego y reservar tapado.

Para las albóndigas
Agregar a la carne picada, la cebolla rallada, el pan rallado  o mojado  en leche, los huevos, el queso rallado; si se desea el azúcar, el perejil, orégano y ají molido. Mezclar todo con las manos hasta que se hayan integrado los ingredientes. Condimentar con sal a gusto. Elaboración de las albóndigas. Poner un poco de harina en una bandeja. Tomar una porción de carne picada del tamaño que  guste las albóndigas.

Darles forma redonda y pasarlas ligeramente por harina. A medida que se van formando se van depositando sobre una bandeja espolvoreada con harina. Una vez terminadas, se colocan en la sartén donde previamente ha puesto a calentar un poco de aceite para freír. Ya fritas, las coloca  en  la salsa, agrega un poco de caldo,  tapa y las deja hervir un poco más a fuego lento  hasta que  la salsa esté espesa.


Nelly Ramírez
Hoy Digital

jueves, 13 de enero de 2011

Asombroso reloj mundial



¡Asombroso! Es la palabra correcta.
Un reloj mundial con las estadísticas al instante de nacimientos, muertes, población, horarios, medio ambiente, energía, crímenes en USA, etc.

Visítelo en esta dirección: http://www.poodwaddle.com/worldclock.swf

Josh Ceballos / Desde La República Dominicana

miércoles, 12 de enero de 2011

El Bulli de bolsillo: abrió sus puertas el "Tickets"



Los Adrià inauguran una 'snackería' de ambiente cinéfilo en el Paralelo
Profiteroles de grosella negra y yogur, pistachulines de yogur, ostras con menta y fingerlime... Un hombre sentado en la barra fotografiaba ayer con deleite antes de engullirlos con igual placer estos pequeños snacks que Albert Adrià le iba sacando de la cocina aliñados con comentarios sobre los ligeros cambios que ha realizado en relación a los que preparaba en el restaurante elBulli. Son prácticamente los mismos, dice, pero adaptados a una coctelería: "En elBulli eran para abrir la comida y tenían que ser más potentes, como una película de James Bond". Pero solo los paladares más entrenados reconocerán la diferencia porque puede decirse que, efectivamente, elBulli, que en su versión de Cala Montjoi inicia hoy su última temporada con las reservas completas, ha aterrizado en la avenida más canalla de Barcelona.

Lo que ayer abrió sus puertas al público es el 41º, una coctelería de ambiente cinéfilo, y en unas tres semanas abrirá el Tickets (www.ticketsbar.es), un bar de tapas que contará con cinco barras. Ocupan un amplio local de 400 metros cuadrados en lo que era un antiguo concesionario en la parte alta del Paralelo, un poco alejado de la zona de teatros, pero tampoco tanto como para que no sea un agradable paseo. "Hemos abierto primero el 41º porque su concepto gastronómico estaba más trabajado y además las obras se habían acabado", comenta Juan Carlos Iglesias, uno de los tres hermanos propietarios del popular restaurante barcelonés Rías de Galicia que se han asociado con los hermanos Adrià para poner en marcha este proyecto en el que aunan creatividad con precios populares. "Creo que el impacto será trascendente", señala. "Normalmente en las coctelerías sirven aperitivos para acompañar, aquí es al revés. Esto es una snackería en la que te damos bebidas para acompañar".

De momento, explica Albert Adrià, es una selección de los más famosos que se sirven en elBulli, a precios de entre 2,10 y 4,90 euros la unidad (los cócteles a 12 euros), pero en el futuro quiere ir experimentando junto a los cocteleros, con Marc Álvarez al mando, para crear nuevas bebidas y nuevos bocados que los acompañen. "Es poner un trozo de elBulli en el centro de Barcelona, no es una imitación, pero a la larga le quiero dar una entidad propia. El problema es que dentro de tres semanas tengo que pasar al Tickets y por esto hay ahora tanta gente en la cocina poniéndolo en marcha", comenta el pequeño de los Adrià, que es consciente de que cuando abran el bar de tapas no tendrá tiempo de respirar. "Me gustaría tener tiempo de hacer pruebas, pero se que nos exigirán lo máximo desde el principio", comenta resignado.

La coctelería, perdón, snackería, tiene capacidad para 37 personas. "Es el complemento sofisticado al Tickets, que será más asequible", dice Iglesias. "La creatividad aplicada al snack no tiene límites, en el Tickets en cambio la vamos a contener. Pero no habrá croquetas. Serán tapas modernas ligeramente sofisticadas".

CATALINA SERRA - Barcelona 
www.elpais.com