Receta de cocina: Filete de res (ternera) con papas, horneado

FILETE DE RES CON PAPAS HORNEADO

Ingredientes

Filete de res partido en medallones, Tocineta en lascas, Papas lavadas, peladas y troceadas, Cebollas peladas y cortadas en cuatro, Pimientos lavados y partidos en cuatro, Vinagre, Pimienta recién molida, Sal, Agua, Mantequilla y/o aceite de oliva extra vírgen. Nótese que no indicamos cantidades, esto dependerá de sus posibilidades y necesidades.

Procedimiento

Se sazonan los medallones de res con vinagre, pimienta y sal al gusto. Se colocan en un envase para hornear, se acomodan las lascas de tocineta por encima de estos, luego las papas troceadas, las cebollas y los pimientos cortados en cuatro. Se le vierte la manequilla y/o aceite extra vírgen por encima, así como media taza de agua.

Se cubre con papel de aluminio, se lleva al horno a 350 grados hasta que todo esté bien cocido, luego se destapa cinco minutos antes de sacarlo para que dore. La carne debe quedar jugosa, no seca. Acompáñela con su bebida preferida y una refrescante ensalada. 

Marihal / Desde La República Dominicana

Receta de cocina: Enrollados de prosciutto y queso gruyere con pasta de hojaldre

ENROLLADOS DE PROSCIUTTO Y QUESO GRUYERE CON PASTA HOJALDRE

Ingredientes :
1 ¼ de taza de queso Gruyere rallado grueso (puede reemplazarse por otro queso)
3 cucharadas de albahaca picada u hojas de salvia picada
1 paquete de masa hojaldre lista * (vienen 2 láminas de hojaldre)
1 huevo, ligeramente mezclado
Prosciutto, en láminas delgadas, suficiente para cubrir las 2 láminas de hojaldre (se puede reemplazar con jamón)


Preparación:
Mezclar el queso Gruyere rallado con el albahaca o la salvia. Extender la masa de hojaldre en una superficie horizontal, ligeramente enharinada (la parte mas larga de la masa frente a uno).
Es preferible colocar la masa sobre un plástico para que sea más fácil enrollarlo después. Pincelar la masa con la mitad del huevo y acomodar encima la mitad del prosciutto en una capa, dejando un margen de 2 cm (1 pulgada) en los bordes sin cubrir.

Espolvorear la mitad de la mezcla de queso encima del prosciutto. Comenzar a enrollar (comenzando por la parte mas cerca de uno) ayudándose con el plástico. Una vez enrollado, envolver en film plástico o en papel manteca. Colocar en una bandeja y refrigerar 3 horas.Repetir igual con la otra lámina de hojaldre. Retirar los rollos de la refrigeradora, y quitarles el film plástico.

 Cortar los rollos en tajadas de 1 cm (½ pulgada) y acomodarlas en una bandeja para horno ligeramente engrasada con 3 cm (1 ½ pulgada) de separación.Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.Enfriar en una rejilla y guardar en recipiente hermético.

* La masa de hojaldre lista, la venden en los supermercados.

Rinde: 50 enrollados, aproximadamente.

Marihal / Desde La República Dominicana

Satiriasis

Satiriasis
De los sátiros griegos, notorios por su gran sexualidad.
Satiriasis es la palabra homóloga para ninfómana.

Marihal / Desde La República Dominicana

Frases célebres: Angelina Jolie

"Me gusta la mujer suave y voluptuosa, lo opuesto de lo que quiero en un hombre".

+ Angelina Jolie, actriz de cine norteamericana.

Jeannelle Koss / Desde La República Dominicana

Principales causantes de la delincuencia en República Dominicana

ESTAS SON LAS CONCLUSIONES DE UN PANEL DE EXPERTOS SOBRE LAS DIEZ PRINCIPALES CAUSAS DEL AUGE DE LA DELINCUENCIA EN REPÚBLICA DOMINICANA

1- La corrupción de los gobiernos y partidos políticos que se han sucedido en el manejo del Estado y de la oposición desde el golpe de estado de septiembre de 1963, hasta la fecha.

2- La evasión fiscal, contrabando, especulación, agiotismo, junto a la explotación inhumana de sus empleados por parte del sector privado en todos sus componentes.

3- La desigualdad social, donde unos pocos lo tienen todo y todos no tienen nada.

4- El despilfarro irresponsable de los recursos por parte de los gobiernos de turno, destinando los fondos públicos que deberían ser para el desarrollo nacional a instituciones que no tienen ninguna credibilidad ya que está demostrado que solo sirven para servirse a sí mismos, como son las Fuerzas Armadas, la Policía Nacional, la Iglesia Católica, los Partidos Políticos, las Organizaciones No Gubernamentales (ONG), etc.

5- La proliferación de la prostitución y los juegos de azar patrocinados, asociados y bendecidos por el Estado.

6- El auge del consumo de drogas narcóticas y sustancias prohibidas al amparo de los estamentos llamados a proteger a la ciudadanía de estos males.

7- El bombardeo publicitario, multimillonario, diario, de las empresas corruptoras de la sociedad, léase fabricantes de cervezas, ron, cigarrillos, importadores de bebidas, centros de masajes, bares, discotecas, colmadones, etc.


8- La injusticia de la justicia, donde los ricos y de apellidos sonoros roban, estafan con millones y millones y no les pasa nada; y cualquier hambriento sustrae un mísero salami criollo y vaya usted a saber.

9- El desempleo, que ronda el 15%, casi 2 de cada 10 dominicanos no tiene empleo en estos momentos de ningún tipo, ni formal ni informal.

10- La irresponsabilidad de los padres y profesores en la educación de la juventud donde no existe vocación por inculcarles los valores morales y familiares a sus vástagos y alumnos.


Marihal / Desde La República Dominicana

Frases célebres: Danilo Medina Sánchez

     Danilo Medina Sánchez.

"El Gobierno del Partido de la Liberación Dominicana (PLD), no ha creado impuestos ni de un solo centavo contra la población".

+ Expresada por el Secretario de Estado de la Presidencia de la República Dominicana, Lic. Danilo Medina, agregando además que en el país se están sintiendo más empleos, los precios de los supermercados son mejores y el sector comercial está más estable. La fecha: 11 de febrero de 2006.

Juan Santos / Desde La República Dominicana

Palabras sabias de José Luis (Pepín) Corripio

     José Luis (Pepín) Corripio Estrada

Extracto de la charla dictada por el empresario Pepín Corripio, en la Fundación Global. Dueño de la fortuna personal más grande de República Dominicana, su exposición versó sobre las claves de su éxito en los negocios

- “Nunca me preocupé por ser el primero en ningún negocio”

- "Cuando un peso entra en un negocio vale diez centavos y, cuando sale, vale diez pesos”

- “ Nadie puede decir que se ganó todo lo que tiene porque la vida a veces nos da más por añadidura”

- “El cumplimiento, aún cuando pueda evadirse, es un gran negocio. El cumplimiento de la palabra empeñada es una de las fuentes y condiciones para el éxito”

- “El negocio era una extensión personal de nosotros. Su fracaso era un fracaso personal. Su éxito era un éxito personal. Había una identificación tan grande que lo hacía prácticamente invulnerable a las posibilidades de un fracaso”.

- “Este mercado no es tan grande como para defender un solo negocio, a menos que sea un monopolio.

Normalmente nunca me preocupó ser el primero en ningún campo porque, siendo el segundo, uno queda protegido por el primero, que tiene más que perder”.

- “Es preferible ser segundo entre 10, 15 o 20 campos, que no el primero en dos o tres. Queda uno a mejor resguardo¨.

- “En vez de usted estar buscando un magnífico contrato y quizás perder años para no conseguirlo o que no le resulte tan bueno, no hay mejor negocio que hacer un pequeño buen negocio todos los días”.

- “Los negocios nuevos se establecían concatenadamente. Se instalaba el segundo negocio como un departamento del primero hasta que tenía vida propia y podía independizarse (…)

Así se produjo un efecto multiplicador porque cada empresa apadrinaba a otra”.


Marihal / Desde la República Dominicana

Receta de cocina: Dip de camarones

Dip de Camarones

Ingredientes
1 libra de camarones pequeños (tití), salcochados, desvenados y sin cola.
1/2 libra de queso crema (o Philadelphia)
1 taza de apio picado finamente
1/2 taza de cilantrico (culantro) picado finamente
1 diente de ajo machacado (sin la semilla del centro)
1/2 taza de crema agria (breakstone estará bien)
1/4 taza de cebolla roja picada finamente
2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
Sal al gusto
Opcional: Unas gotas de Tabasco (picante)

Procedimiento
Mezcle todos los ingredientes, sazone al gusto y sírvalos con galletas de soda o nachos.


Marihal / Desde La República Dominicana

Fundación Global: haciéndose el chivo loco

No amerita
Domingo Tavárez no existe.
No es el director del sistema de información de la Fundación Global (Funglobe). No es el responsable de informática del Poder Ejecutivo.
No es enllave de Leonel, ni está protegido por él.
En ese caso no hay "conflicto de intereses".
No importa que los intereses de la Fundación Global (Funglobe), presidida por Leonel Fernández, y del Gobierno, presidido también por él, se confundan y superpongan.
Ese es un caso virtual, no real.
Un asunto del mundo cibernético.
Por eso, cualquiera que sea el escándalo en que ese señor se vea involucrado, no amerita que el Presidente de la República se pronuncie sobre él.

Narciso Isa Conde

Receta de cocina: Filete de res (ternera) en salsa de naranja

Filete de res en salsa de naranja

INGREDIENTES
1 Libra de filete de res cortado en tiritas de 2 cm (Puede ser rotí sin huesos)

10 Unidades de puerro, lavado y cortados en pedazos de una pulgada
1 Ají (Pimiento) picante cortado en trocitos diminutos (Opcional)
1 Cucharada de cáscara de naranja picaditas en tiritas muy finas

½ Taza de aceite para sofreír


PARA SAZONAR LA CARNE
1 Cucharada de maizena
1 Cucharada de jerez o ron blanco
2 Cucharadas de salsa de soya (China)
½ Cucharadita de baking soda (Bicarbonato de sodio)
½ Cucharadita de azúcar
½ Cucharadita de sal

PARA LA SALSA
3 Cucharadas de salsa de soya (China)
½ Cucharada de vinagre
1 Cucharada de azúcar
1/3 Taza de jugo de naranja (Natural)
½ Cucharadita de maizena
1/8 Cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO
1- Sazonar la carne con los ingredientes señalados y reservar.
2- Mezclar los ingredientes de la salsa y reservar.
3- En un wok o caldero calentar a alta temperatura la mitad del aceite y sofreir la carne hasta que dore.
4- En otro wok o caldero poner el resto del aceite y sofreír el puerro, el ají, y las cáscara de naranja por 30 segundos. Agregar la salsa, cuando espese verter la carne, mover, retirar del fuego y servir.

Marihal / Desde La República Dominicana

Nacida y criada en República Dominicana: Amelia Vega

Orgullo dominicano

Nacida y criada en República Dominicana.

Nuestra Miss Universo, Amelia Vega.

Orgullo dominicano.

Marihal / Desde La República Dominicana

Las 100 mejores canciones de Rock del Siglo XX: VH-1:

Según encuesta del canal de TV por cable VH-1 estas son las 100 mejores canciones de Rock del Siglo XX
1. Satisfaction, The Rolling Stones.
2. Respect, Aretha Franklin.
3. Stairway to Heaven, Led Zeppelín.
4. Like a Rolling Stone, Bob Dylan
5. Born to run, Bruce Springsteen
6. Hotel California, the Eagles.
7. Light My Fire, the Doors.
8. Good Vibrations, the Beach Boys.
9. Hey Jude, the Beatles.
10. Imagine, John Lennon.
11. Louie Louie, the Kingsmen.
12. Yesterday, the Beatles.
13. My Generation, the Who.
14. What’s Going On, Marvin Gaye.
15. Johnny B. Goode, Chuck Berry.
16. Layla, Derek and the Dominos.
17. Won’t Get Fooled Again, the Who.
18. Jailhouse Rock, Elvis Presley.
19. American Pie, Don McLean.
20. A day in yhe Life, the Beatles.
21. I Got You ( I Feel Good), James Brown.
22. Superstition, Stevie Wonder
23. I Want to Hold Your Hand, the Beatles.
24. Brown Sugar, the Rolling Stones.
25. Purple Haze, jimi Hendrix.
26. Sympathy for the Devil, the Rolling Stones.
27. Bohemian Rhapsody, Queen.
28. You Really Got Me, the Kinks.
29. Oh Pretty Woman, Roy Orbison.
30. Bridge Over Troubled Water, Simon & Garfunkel.
31. Hound Dog, Elvis Presley.
32. Let It Be, the Beatles.
33. (sittin’ On) The Dock of the Bay, Otis Reddin.
34. All Along the Watchtower, the jimi Hendrix Experience.
35. Walk This Way, Aerosmith.
36. My Girl, the Temptations.
37. Rock Around the Clock, Bill Haley & His Comets.
38. I Heard it Through the Grapevine, Marvin Gaye.
39. Proud Mary, Credence Clearwater Revival.
40. Born to be Wild, Steppenwolf.
41. Smells Like teen Spirit, Nirvana.
42. Every Breath You Take, the Police.
43. What’d I Say, Ray Charles.
44. Free Bird, Lynyrd Skynyrd.
45. That’ll Be the Day, Buddy Holly and the Crickets.
46. Whole Lotta Love, Led Zeppelin.
47. Dream On, Aerosmith
48. California Dreamin, the Mamas and the Papas.
49. Brown Eyed Girl, Van Morrison.
50. Wild Thing, the Troggs.
51. Suite: Judy Blue Eyes, Crosby, Stills and Nash.
52. Beat It, Michael Jackson.
53. Great Balls of Fire, Jerry Lee Lewis.
54. Stayin’ Alive, the Bee Gees.
55. For What It’s Worth, the Buffalo Springfield.
56. Blowin’ in the Wind, Bob Dylan.
57. Twist and Shout, the Beatles.
58. Piano Man, Billy Joel.
59. She Loves You, the Beatles.
60. Space Oddity, David Bowie.
61. Strawberry Fields Forever, the Beatles.
62. Kashmir, Led Zeppelin.
63. Crazy, Patsy Cline.
64. London Calling, the Clash.
65. Jumpin’ Jack Flash, the Rolling Stones.
66. Rock & Roll, Led Zeppelin.
67. Let’s Stay Together, Al Green.
68. All Shook Up, Elvis Presley.
69. Maggie May, Rod Stewart
70. Your Song, Elton John.
71. Heartbreak Hotel, Elvis Presley.
72. God Only Knows, the Beach Boys.
73. The Twist, Chubby Checker.
74. Good Golly, Miss Molly, Little Richard.
75. Sunshine of Your Love, Cream.
76. California Girls, the Beach Boys.
77. Summertime Blues, Eddie Cochran.
78. Blue Suede Shoes, Carl Perkins.
79. A Hard Day’s Night, the Beatles.
80. Fire and Rain, James Taylor.
81. Gloria, Them.
82. Sexual Healing, Marvin Gaye.
83. Start Me Up, the Rolling Stones.
84. More Than a Feeling, Boston.
85. Roxanne, the Police.
86. We are the Champions, Queen.
87. Tangled Up in Blue, Bob Dylan.
88. Somebody to Love, Jefferson Airplane.
89. Stand By Me, Ben E. King.
90. Whole Lotta Shakin’ Going On, Jerry Lee Lewis.
91. You Shook Me All Night Long, AC/DC.
92. When Doves Cry, Prince & the Revolution.
93. In the Midnight Hour, Wilson Pickett.
94. Gimme Some Lovin’, Spencer Davis Group.
95. Jump, Van Halen.
96. Thunder Road, Bruce Springsteen.
97. No Woman No Cry, Bob Marley & the Wailers.
98. La Bamba, Ritchie Valens.
99. We’ve Only Just Begun, the Carpenters.
00. Papa Was a Rolling Stone, the Temptations.

Marihal / Desde La República Dominicana

Oración a don Quijote

José Vicente Sáenz C. 

ORACION A DON QUIJOTE

“...Y si del otro lado de la carne,

ya no es posible tu regreso,

deja caer sobre esta pobre tierra,

la doble caridad de tus sandalias...

Jorge Robledo Ortiz.

Vuelve a bruñir la punta de tu lanza

y regresa a la tierra don Quijano

pues ya se agigantó el género humano

con “la burda ambición de Sancho Panza”.

La injusticia, el encono, la asechanza,

y el odio del hermano hacia el hermano,

horadaron el suelo americano,

para sembrar semillas de venganza.

Regresa corrector de los entuertos,

a sembrar el perdón en nuestros huertos

con tu hidalga figura alucinante.

Pero si no es posible que regreses,

abona nuestra tierra con las heces

de tu viejo jamelgo: Rocinante.

DIMAS

José Vicente Sáenz C. / Desde La República Dominicana

Bogotá D.C. / Abril 23 de 2005

Nacida y criada en República Dominicana: Georgina Duluc

Dominicana de pura cepa. 

Nacida y criada en suelo quisqueyano, la bella Georgina Duluc.

Un homenaje de Desde La República Dominicana, a un talento criollo.

Marihal / Desde La República Dominicana

Carcajada final: Tite Curet Alonso / Audio

CARCAJADA FINAL

Sé que guardaste

tu carcajada más brutal

para reírte de mi.

Para decirme

que por el suelo iba a rodar

y mira tú

si no rodaste más que yo

mírate hoy

¿quién eres tú?

Y ¿quién soy yo?

Si al fin la vida

es una caja de sorpresas

ya lo ves

que de repente llega el día

en que termina tu reinado cada vez.

Sé que guardaste

tu carcajada más brutal

para anunciarle

al mundo entero mi final.

Recibe ahora

la gran noticia de saber

que no acabé

porque una luz de buena suerte

sigue alumbrando mi camino más que ayer.

Veo tus ojos

cómo a mi puerta

son mendigos de un perdón

entra si quieres

aquí hay de todo

más con una condición

que no te guardo rencor

más por la misma razón

tampoco te tengo amor.

Intérprete: La Lupe [Lupe Victoria Yolí Raymond] (cu)

Compositor: Tite Curet Alonso (pr)
Acompañamiento: Orquesta de Héctor de León (do)
Producción: La Lupe's Era

Ritmo: Bolero
Sello: Tico Records
Año: 1968
Coordinación: Marihal / DLRD

Concurso "El perro más feo del mundo": La ganadora es Cute

GANADORA
La perrita Cute resultó ganadora del concurso "El perro más feo del mundo".
En la foto, es cargada por su propietaria, orgullosa del triunfo de su mascota.

Marihal / Desde La República Dominicana

Aceite de oliva: poderoso antiinflamatorio

Un golpe de suerte ha permitido a los científicos descubrir uno de los misterios de la dieta mediterránea, conocida mundialmente por sus efectos benéficos para la salud cardiovascular y porque alarga la vida. El aceite de oliva, uno de los pilares de esta dieta, contiene un componente analgésico similar a uno de los elementos de los antiinflamatorios de venta libre más utilizados en el mundo, aseguran los expertos en un artículo que publica la revista británica Nature.

Este compuesto inhibe las enzimas ciclooxigenasas (COX), que desempeñan un papel clave en la inflamación. El ibuprofeno, un calmante muy utilizado, tiene una acción farmacológica similar. Una intrigante picazón El descubrimiento se hizo casi por casualidad, gracias a un viaje a Italia del biólogo residente en Estados Unidos Gary Beauchamp, del Centro de Estudios Quimiosensoriales Monell, en la Universidad de Pennsylvania.


Beauchamp había notado que cuando tomaba ibuprofeno sentía una picazón en la garganta y que experimentaba el mismo cosquilleo al probar el aceite de oliva recién prensado durante una conferencia sobre gastronomía molecular en la localidad italiana de Sicilia (Sur).


A su regreso a casa, Beauchamp y varios colegas trabajaron en la identificación de la sustancia química intrigante. Una vez aislado de las moléculas que forman el aceite de oliva, el componente fue bautizado con el nombre de oleocanthal ("oleo" por aceituna, "canth" por picadura y "al" por aldehído). Para excluir la posibilidad de que otro compuesto pudiese ser responsable de la irritación, el equipo de Beauchamp creó un oleocanthal sintético y lo probó en voluntarios y en un laboratorio.

Según los investigadores, la ingestión diaria de 50 gramos de aceite de oliva extra virgen que contiene hasta 200 microgramos de oleocanthal equivale al 10% de la dosis recomendada de ibuprofeno para el alivio del dolor adulto. El próximo paso consistirá en identificar exactamente de qué forma inhibe las enzimas y el motivo del picor en la garganta.


 La dieta mediterránea se basa en el consumo de aceite de oliva, pescado, frutas frescas y oleaginosas, además de un vaso diario de vino tinto. Los expertos otorgan al ibuprofeno una acción benéfica para reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y de problemas de coagulación sanguínea. Otro inhibidor de las enzimas COX es la aspirina, cuyo consumo en dosis moderadas y regulares favorece la salud cardiovascular.
Marihal / Desde La República Dominicana

Los supermercados de República Dominicana

Le lanzamos un reto a cualquiera

Escoja el supermercado que desee, el que le quede más cerca.

Tome un paquete de azúcar, de cualquier marca o tipo, observe el peso que tiene impreso en la etiqueta, no el precio, el peso.

Diríjase a una báscula de pesar, póngale la azúcar encima sin darle tiempo al empleado de que le impida usarlo, cuando note que el faltante es como mínimo una cuarta de libra; entonces sabrá de dónde salen tantos millones de pesos para esos "honrados y sacrificados comerciantes"

Nota: La Dirección General de Normas, por ley, exige a los supermercados que tengan a disposición del público una pesa para comprobar que usted está pagando lo que vale el producto que compra. Las autoridades se hacen de la vista gorda en detrimento de los consumidores al no hacer cumplir esta regulación.

Marihal / Desde La República Dominicana