Arritmia

El Fiscal del Distrito Nacional, Alejandro Moscoso Segarra, consideró este lunes que las manifestaciones de admiración a Sobeida Félix Morel son una muestra de que el país vive una arritmia moral y de valores

¿Qué es una arritmia?

Una arritmia es un cambio en el ritmo de los latidos de su corazón. Cuando el corazón late demasiado rápido, esto se llama taquicardia. Cuando late demasiado lento, esto se llama bradicardia. Una arritmia también puede significar que su corazón late irregularmente; que se salta un latido o que tiene un latido de más. En algún momento, la mayoría de las personas han sentido que su corazón late muy rápido o que se salta un latido. Estos cambios ocasionales pueden ser provocados por emociones fuertes o por ejercicio. 

Causas más frecuentes en la actualidad:
Además de la arritmia moral y de valores tenemos las arritmias provocadas por la ineptitud de quienes nos desgobiernan, veamos:

1- Cuando sales a la calle y te atracan o te balean.
2- Los embotellamientos de más de una hora en el caótico tránsito capitalino.
3- Cuando te llega la factura eléctrica.
4- La palabra indexación.
5- Cuando la policía te manda a parar en un oscuro rincón.
6- Las epidemias de dengue, malaria y leptospirosis.
7- Cada vez que anuncian un nuevo préstamo internacional.
8- Las indelicadezas de los funcionarios, que gastan millones remodelando despachos y ascensores.
9- La indiferencia de la cúpula, que sólo se acerca a los problemas nacionales en períodos electorales.
10- La impunidad.
11- El secuestro a "sotto voce" de una sociedad.
12- Enfermarte y recibir la factura de la clínica.
13- Tratar de encontrar un empleo.
14- Cuando cae lluvia sobre el país.
15- Los precios de los alimentos.
16- La prepotencia y altanería de los mandantes.
17- La corrupción.
18- La incapacidad.
19- Los descascarados.
20- La anomia social que impera en todos los estratos sociales.

Todo esto también provoca arritmias, señor Fiscal del Distrito Nacional.
Jeannelle Koss / Desde La República Dominicana

La libertad

RAYMA
EL UNIVERSAL

DGII cobra ITBIS a libros

Pese a que la Ley 502-08 del Libro y Bibliotecas establece la exención del ITBIS para la producción editorial, la Dirección General de Impuestos Internos recauda este impuesto, encareciendo las publicaciones.

 Bismar Galán, director ejecutivo de la Sociedad Dominicana de Bibliófilos, afirma que el cobro del ITBIS afecta la producción incluso de los libros de texto, lo que perjudica de manera particular a las familias de menores ingresos.
Lea noticia completa en 7dias.com.do aquí
Jeannelle Koss / Desde La República Dominicana

Deprimente

Un país deprimente

La verdad es que este país, a todos los niveles, ofrece un espectáculo deprimente.

Deprimente es que el dengue cobre cada día cientos de vidas.

Deprimentes son la malaria y la leptospirosis en aumento.

Deprimente es el espectáculo con Sobeida.

Deprimente es que la esperaran cientos de ciudadanos bajo la lluvia para vocear Sobeida presidenta y “Llegó mamá”.

Deprimente es la foto de Sobeida y Mary Peláez muertas de una risa que no sabemos si definir como nerviosa, de sinvergüencería o cínica.

Deprimente es que la Barrick Gold continúe tan campante como Juancito el Caminador.

Deprimente el atropello de la Policía a los jóvenes que protestaban en la Plaza de la Cultura.

Deprimente es la capital convertida en Venecia porque un Síndico canquiñero no ha sido capaz de enfrentar el problema del drenaje y, en adición, ha cubierto con cemento cientos de metros de área verde.

Deprimente es el anuncio de la “indexaciòn” en los precios de la gasolina.

Deprimente es que una libra de pollo cueste 45 pesos y una de azúcar más de veinte.

Deprimente son los apagones que continúan y más deprimente aún el alza en la tarifa eléctrica.

Deprimente es que los involucrados con Figueroa Agosto hayan sido convertidos en Bueyes Apis.

Deprimente es que la violencia con su secuela de crímenes y asaltos continúe en aumento.

¿Vivimos en un país o en una caricatura de país? Que pena, la nación como que se hunde, como que se nos va de las manos. ¡Qué deprimente!
Juany Uribe
Listín Diario
http://listin.com.do/puntos-de-vista/2010/7/25/152061/Un-pais-deprimente

Avión de combate se estrella / Vídeo

El Capitán Piloto Brian Bews es expulsado en su paracaídas de su jet de combate CF-18 mientras este cae durante un vuelo de práctica para el show aéreo en el Aeropuerto del Condado de Lethbridge el Viernes, 23 de julio del 2010 en Lethbridge, Alberta, Canadá. Ian Martens / AP

El Capitán Piloto Brian Bews es expulsado en su paracaídas de su jet de combate CF-18 mientras este cae y explota durante un vuelo de práctica para el show aéreo en el Aeropuerto del Condado de Lethbridge el Viernes, 23 de julio del 2010 en Lethbridge, Alberta, Canadá. Ian Martens / AP

Increíble vídeo que muestra como se salvó por segundos de una muerte segura debido al accidente en que se vio envuelto el Capitán Piloto Brian Bews, se ve mientras es expulsado en su paracaídas de su jet de combate CF-18 mientras este cae y explota durante un vuelo de práctica para el show aéreo en el Aeropuerto del Condado de Lethbridge el Viernes, 23 de julio del 2010 en Lethbridge, Alberta, Canadá, estas secuencias son de las cadenas Global News y CNN.

Marihal / Desde La República Dominicana

Cosas inútiles

Marco Almazán, periodista mexicano, se hizo famoso en toda América Latina por una columna de humor que publicaban decenas de diarios, incluyendo El Caribe en los ya lejanos tiempos de Germán Ornes. Una de las más recordadas fue aquella en la que hiciera una extensa relación de “cosas inútiles”, entre las que citaba las elecciones en su país durante el reinado del PRI, la moneda búlgara fuera de Bulgaria y los acuerdos entre políticos.

Si a tan ocurrente personaje, ayudado por una máquina del tiempo, le tocara residir en nuestro país podría con suma facilidad intentarse un ejercicio similar, con la segura y voluntaria asistencia mía, lo cual haría con mucho gusto, para aliviar un poco las tensiones y descansar por un rato de la vulgaridad y la incansable e insufrible actividad política.

En mi lista de sugerencias incluiría inicialmente las reformas constitucionales, especialmente la última, que hacen de ella “un pedazo de papel”; al ministerio público, el escrutinio electoral, el Instituto Postal, el Idecoop, la CDEEE y sus edes, la Cámara de Cuentas, las vicepresidencias, como la monjita aquella dije todas; las fundaciones menos una, las reuniones del comité político cuando no asiste el presidente; el Ministerio de la Juventud, la mayoría de los cabildos, la dirección de Caza y Pesca y Salud Pública, salvo cuando de contratar seguros se trata.

Luego me iría por  Corde y el Consejo Estatal del Azúcar, sin empresas ni centrales pero sí con muchos “compañeritos” en nómina;  la ODC, Bienestar Estudiantil, la Lotería, la programación del canal estatal y el Congreso, bueno para “barrilitos” y la compra exonerada de vehículos de lujo, pero no para muchas otras cosas. Por último, el Parlamento Centroamericano,  por el que se pelean tantos políticos, sin olvidarme, por supuesto, de columnas como esta, y evitar así que ciertos ruidos revienten mis oídos.


Miguel Guerrero
La Columna de Miguel Guerrero
elCaribe

Receta de cocina: Spaghetti alla carbonara

     Un plato Romano.

Uno de los platos más extendidos de la actual cocina romana es, sin duda, el de los 'spaghetti alla carbonara', pasta aderezada con tocino, huevo y queso que se ha hecho muy popular y que figura en la carta de muchísimos restaurantes más o menos italianos a lo largo y ancho del planeta.

 Los consideramos una preparación típicamente romana, pero no es un plato antiguo, ya que casi todas las referencias arrancan de finales de la II Guerra Mundial, aunque haya precedentes con alguna similitud en otras regiones italianas antes del conflicto. De todos modos, la mayoría de los investigadores datan su nacimiento en la llegada de las tropas aliadas a Roma.

La población romana no andaba sobrada de alimentos. Al parecer, a alguien se le ocurrió mezclar con pasta -en principio parece que se usaron 'penne', no 'spaghetti'- dos de los integrantes de las raciones de campaña de los soldados estadounidenses: huevos -en polvo- y bacon. La combinación tuvo éxito, y ha llegado hasta nosotros con las necesarias adaptaciones y modificaciones.

Precisemos. El tocino usado para este plato es, preferentemente, el tocino de papada, el que los italianos llaman 'guanciale'. Puede usarse panceta o tocineta, pero no se aconseja el tocino ahumado, el clásico bacon. La grasa en la que se hace dorar el tocino era, en principio, manteca de cerdo; hoy se prefiere usar manteca de vaca o aceite de oliva. En cuanto al queso, debe ser de oveja: en Roma se usa el pecorino romano, de al menos ocho meses de curación.

Veamos la receta que podemos llamar 'clásica': para cuatro personas, hagan dorar en una sartén, a fuego bajo, con una cucharadita de manteca de cerdo, 120 gramos de tocino de papada cortado en daditos o en bastoncitos; cuiden de que funda sin resecarse, para lo que deberán estar atentos a removerlo y mezclarlo frecuentemente. En la sopera de servicio batan tres huevos bien frescos, mezclándolos con tres puñados de pecorino rallado: trabajen bien la mezcla, para que el queso no forme grumos.

Cuando la grasa del tocino esté bien transparente y se haya fundido en parte, separen la sartén del fuego, para volver a ponerla cuando a la pasta le falte un minuto para estar cocida. Cuezan la pasta, salando poco el agua. Escúrranla y viértanla sobre el tocino, para que se impregne del condimento; echen todo en la sopera, removiendo con rapidez para que el huevo quede cremoso: no debe cuajarse. Espolvoreen abundante pimienta negra recién molida -parecerá polvo de carbón, y de ahí carbonara- y lleven en seguida la sopera a la mesa.

Además de lo dicho antes sobre la grasa o el queso, hay que apuntar que no faltan quienes doran ajo en la misma sartén del tocino, retirándolo después; hay quien sólo utiliza las yemas, no los huevos enteros; y, muy frecuente, mucha gente añade al batido de huevos y queso un poco del agua de cocción de la pasta o, más todavía, sustituyen uno de los huevos por medio vasito de nata líquida, para aumentar la cremosidad. Ustedes mismos.

Una cosa está clara: es un plato de servicio inmediato, por el que debe esperar el comensal, nunca al revés, pues se cuajarían los huevos y se arruinaría el plato. Un plato que quizá sea, como tantos, hijo de la necesidad... pero que ha acabado por sentar plaza de honor en la gastronomía romana. Eso sí: como todo plato popular, hay todo tipo de versiones, a cual más disparatada. Es el precio de la fama. Pero cuanto menos se separen de la receta original, mejor les sabrá.
Caius Apicius
Madrid / EFE