Mero atlántico montado.
Mero atlántico
Ingredientes
8 onzas de mero
4 onzas de espinacas cocidas
1 cucharada de cebolla picadita
1/2 cucharaditas de ajo majado
1 limón
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
Se sazona el filete de mero con ajo, limón, sal y pimiento. Se cocina en la plancha con el aceite por cinco minutos cada lado. Las espinacas se saltean con las cebollas picaditas, ajo. Luego se agrega el vino y se cocina hasta que éste se evapore. Se puede servir el mero sobre las espinacas y llevar a la mesa acompañado de Juliana de zanahorias.
Fuente: Restaurant Serafina
Foto: Osy Méndez
http://hoy.com.do/vivir/2011/4/14/371486/Al-mediodia-en-Serafina
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