VISITANTES

VISITANTES
DOMINICANOS SOMOS. Vea las más leídas de la semana en la columna lateral derecha de este blog. / DLRD, desde el 1ro. de septiembre de 2005 en la W.W.W.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Campaña de Danilo Medina está basada en el miedo y mentiras



Licenciado Luis Abinader y señora,

Licenciado Sergio Grullón

Doña Rosa Gómez de Mejía

Distinguidos dirigentes de los movimientos externos

Distinguidos invitados,

Señoras y señores:

El 6 de junio del año pasado, hace dieciocho meses,  desde este mismo lugar anunciamos al país nuestra decisión de aspirar a la Presidencia de la República.

En esa ocasión invitamos a las diferentes fuerzas sociales, no organizadas en los partidos políticos, a que nos acompañaran en la lucha para derrotar las causas que mantienen a nuestro pueblo sumido en el desempleo, el alto costo de la vida, la inseguridad ciudadana, la corrupción, el narcotráfico, los apagones y la falta de educación y salud.

Este encuentro impresionante y lleno de entusiasmo con representantes de los diferentes movimientos y grupos externos, que se han creado en estos meses, en apoyo a nuestra candidatura, es una clara expresión de la acogida que tuvo ese llamamiento.

Esta asistencia masiva de ciudadanos independientes, de toda la geografía nacional, de todas las clases sociales, es una clara indicación de que el pueblo quiere un cambio. Y de que el pueblo sabe muy bien que nosotros representamos ese cambio.

Los movimientos y grupos de apoyo presentes en este encuentro, forman parte de las fuerzas sociales no partidarias que han abrazado con fervor nuestra causa, para derrotar la incapacidad, el dispendio y la corrupción que caracteriza al gobierno del PLD y su candidato Danilo Medina.

Reciban pues mis felicitaciones, los hombres y mujeres del poderoso Sector Externo de nuestra candidatura, por la efervescencia que se siente en todo el territorio nacional, producto de su trabajo, dedicación y entusiasmo.

Ustedes son parte de las fuerzas más sanas y  comprometidas con el ideal de una sociedad más justa, honesta y transparente.

Por eso, pueden estar seguros de que la capacidad y fuerza moral que ustedes están aportando para nuestra victoria, la vamos a incorporar al gobierno para producir las transformaciones políticas, económicas y sociales, que son aspiración de nuestro pueblo.

Con cada día que el PLD y Leonel Fernández permanecen al frente de la administración pública, se profundiza el malestar y las dificultades que sufre nuestra gente.

Todos los indicadores relacionados con el funcionamiento del país y sus instituciones  se han deteriorado en estos siete años de gobierno del PLD, a niveles tales que avergüenzan al más indiferente de los dominicanos.

La educación, que es el pilar en que descansa el futuro de nuestros jóvenes y la competitividad del país, ocupa unos de los peores lugares en el mundo, en cuanto a calidad de la enseñanza se refiere.

Estamos convencidos de que sin cambiar esta realidad y educar a nuestro pueblo, será muy difícil salir de la pobreza y mejorar las condiciones de vida de nuestra gente.

Por eso, hemos asumido la demanda del 4% para la educación, como un compromiso sagrado que vamos a cumplir, porque sabemos que muchas cosas pueden esperar, pero no la educación.

Tenemos que invertir ahora para que la pirámide poblacional del país, compuesta mayoritariamente por niños y adolecentes, crezca educada y con las destrezas que se necesitan para tener oportunidades en el ambiente económico y social del futuro.

A partir de agosto del próximo año 2012 todos los niños en edad escolar tienen que asistir a la escuela.

Vamos a crear un programa con trabajadoras sociales que visiten las familias y determinen el nivel de apoyo que requieren los hogares pobres, para que no se quede ningún niño o niña dominicana sin recibir el pan de la enseñanza.

Las nuevas tecnologías de la información y de la comunicación están conectando como nunca antes a personas, lugares, mercados, ideas y culturas y han creado nuevas posibilidades económicas globales para la creación de riqueza y el bienestar humano.

Vamos a trabajar para que nuestros jóvenes reciban una educación que les permita acceder a las oportunidades y beneficios que estas nuevas tecnologías están contribuyendo a crear.

El alto índice de desempleo y la falta de oportunidades impiden que el país aproveche la energía, calidad y vitalidad de sus jóvenes.

Nosotros vamos al gobierno a trabajar para cambiar esa realidad.

Nuestro principal compromiso a favor de la mujer dominicana es ayudarla a cultivar sus propias capacidades para que pueda escoger y decidir por sí misma en la vida, con un gobierno que le garantice sus derechos, sin discriminación y con igualdad de oportunidades.

Desde el gobierno vamos a impulsar que nuestras mujeres, que se esfuerzan todos los días para educarse, y que hoy constituyen más del 60 por ciento de la matrícula universitaria, tengan mayores oportunidades en los puestos de dirección de la administración pública, tanto en posiciones técnicas como administrativas.

La caída del índice de competitividad del lugar 62 que ocupaba el país en 2004, al lugar 110 en el presente, es otro claro indicador del fracaso del gobierno del PLD y sus candidatos.

Un país competitivo es necesario para atraer inversión extranjera, para que los bienes y servicios producidos aquí puedan competir en los mercados internacionales y para que las importaciones no aniquilen a los productores locales.

El Índice de Competitividad Global coloca a la República Dominicana entre los países con las peores prácticas de favoritismo por los funcionarios del gobierno, ocupando el lugar 141 de 142 países evaluados.

El reparto de los permisos de importación de alimentos para cobrar peajes y otorgar privilegios, es un claro ejemplo de lo que el gobierno del PLD hace para beneficiar a unos pocos en perjuicio del interés de la mayoría.

A pesar del auge económico que pregona el gobierno de Leonel Fernández, la clase media es cada día más pobre, las oportunidades para los jóvenes son cada vez más escasas y la inseguridad mantiene a los ciudadanos en un permanente estado de angustia.

Señoras y señores, el verdadero tiempo perdido, han sido los ocho años de gobierno del PLD, en cuyo período hemos retrocedido en casi todos los indicadores institucionales y sociales, a pesar de los inmensos recursos económicos manejados por el gobierno, como apuntan organismos internacionales.

El uso indiscriminado y abusivo de los recursos públicos con fines proselitistas, el incremento desordenado y gigantesco de las nóminas y nominillas, el despilfarro y la corrupción han impedido que las condiciones de vida y la desigualdad social hayan mejorado en el país.

Vamos al gobierno a trabajar para enderezar el rumbo equivocado que lleva la nación. Con nuestra experiencia, conocimiento y firmeza impulsaremos los cambios que el país necesita.

Aplicaremos una política económica de apoyo a los sectores productivos privados, que sea consistente con las metas sociales de crear empleos y riquezas.

Vamos a cuidar el equilibrio macroeconómico y mejorar la calidad del gasto público, evitando el despilfarro y el descontrol de los déficits fiscales.

El endeudamiento, tanto interno como externo, será prioritariamente para invertir en infraestructura productiva y programas sociales.

Para enfrentar la desigualdad social, invertiremos en el desarrollo del capital humano de nuestro país, con mejores servicios de educación, salud y alimentación.

Tenemos el compromiso de convertir a la República Dominicana en un país exportador, basado en el desarrollo de la agricultura, la industria, la agroindustria, la construcción, la minería, el turismo y las zonas francas.

La amplia brecha que existe entre las importaciones y las exportaciones del país genera un déficit insostenible, en nuestra balanza comercial, el cual es un serio obstáculo a nuestras posibilidades de crecimiento.

Hay muchas medidas que aplicaremos de inmediato para estimular a nuestros sectores productivos y aumentar las exportaciones.

Entre ellas están la revisión de los impuestos que frenan la inversión privada, el estricto apego a la ley que rige el impuesto a los combustibles, la creación de un Fondo de Garantías para apoyar el financiamiento a las micros, pequeñas y medianas empresas y la eliminación de los trámites burocráticos a los inversionistas y exportadores.

No podemos continuar exportando impuestos. Como tampoco podemos endeudar al país para importar.

El impacto del desempleo, el alto costo de la vida y la inseguridad ciudadana, conforman un cuadro insoportable para la sociedad.

De todos los problemas del país, el desempleo es uno de los más dolorosos y angustiantes para las familias.

Más de la mitad del empleo del país es en el sector informal, lo que mantiene fuera de la protección social a más de 2 millones 200 mil personas.

Nosotros vamos al gobierno a trabajar para cambiar esa realidad.

La primera acción de nuestro gobierno para enfrentar el desempleo será restablecer los incentivos a las actividades productivas, como son las zonas francas, turismo, agricultura, construcción, minería e industria.

Impulsaremos un programa masivo de construcción de viviendas populares con la participación del sector privado en todo el territorio nacional, que contribuya a paliar el déficit habitacional que existe en el país, pero al mismo tiempo ayude a la creación de empleos.

Apoyaremos el desarrollo y consolidación de las micro, pequeñas y medianas empresas con financiamiento, capacitación y acceso a los mercados.

Crearemos un fondo económico para apoyar a mujeres y jóvenes emprendedores que deseen iniciar empresas.

El alto costo de la vida es otro de los grandes retos que tenemos por delante, debido a los precios exorbitantes de los artículos de primera necesidad y los servicios básicos.

Los precios de los alimentos, las medicinas, la electricidad y el transporte, entre otros,  mantienen desesperadas a las familias que no saben qué más hacer para sobrevivir con los limitados ingresos que perciben.

Para ayudar a las familias a paliar esta dificultad, INESPRE volverá a ser una institución al servicio del pequeño productor y del consumidor de bajos ingresos, con la instalación de miles de mercados populares en barrios y comunidades pobres.

Ampliaremos el programa de farmacias del pueblo para todos los centros y hospitales del sector público.

Aplicaremos la Ley de Hidrocarburos con transparencia con la seguridad de que los precios de los combustibles y el transporte experimentarán significativas reducciones.

Desde ya estamos trabajando para promover la inversión en nueva generación eléctrica eficiente y económica, a partir del uso del carbón y el gas natural.

También trabajamos en las medidas que aplicaremos para reducir las pérdidas de las redes de transmisión y elevar la eficiencia de las distribuidoras hasta la eliminación gradual de los apagones y bajar el precio de la electricidad.

Señores y señores, queremos referirnos al grave problema de la inseguridad ciudadana.

Nos conmueve ver cómo la familia dominicana está angustiada, impotente e indefensa ante la creciente ola de crímenes, robos y asaltos que impunemente ocurren a todas horas y en todas partes del país.

En nuestro gobierno no vamos a permitir que la delincuencia, el narcotráfico y el crimen ganen la batalla.

Damos garantías a la sociedad de que actuaremos aplicando la ley con responsabilidad, sin que nos tiemble el pulso, para defender el derecho de cada ciudadano a vivir seguro y en paz.

Tenemos el compromiso de encabezar una gestión de gobierno que ejecute una política social solidaria centrada en el desarrollo humano y la creación de oportunidades para todos.

El presente gobierno aplica en los programas sociales un clientelismo sin escrúpulos y sin ética, que desconoce e irrespeta la dignidad de las personas con el único fin de buscar ventajas políticas.

La Tarjeta Solidaridad fue un programa iniciado por nosotros, en la administración pasada, como una ayuda a las familias necesitadas con hijos en edad escolar, las cuales al recibirla asumían el compromiso de mantener la asistencia de sus hijos a la escuela.

Ahora el candidato del PLD, quiere imponerle a la población una campaña basada en la mentira y el miedo, pero del único miedo que el pueblo debe cuidarse, es de las falsas promesas de un gobierno sordo e insensible ante los reclamos sociales.

Pueblo dominicano, quiero dejar bien claro que la Tarjeta Solidaridad fue una creación de nosotros, que vamos a mantener y ampliar sus beneficios, también vamos a despolitizar su entrega para que todo dominicano o dominicana que califique, independientemente de su simpatía política, la reciba.

Aplicaremos la Seguridad Social como establece la Ley para que las familias de escasos recursos tengan acceso a servicios de salud, medicina, planes de retiros y protección laboral.

La corrupción es otro tema donde el país muestra un deterioro inaceptable.

El índice de corrupción de Transparencia Internacional  sitúa a la República Dominicana como uno de los países más corruptos del continente.

Y por más piruetas que el gobierno del PLD hace, no hay manera de ocultar su apañamiento a la corrupción y la falta de voluntad para someter a la justicia a los funcionarios responsables de actos indebidos.

Tenemos una profunda conciencia y un convencimiento total de que la corrupción daña y destruye todo, destruye el trabajo del pueblo y aniquila sus esperanzas y confianza en el futuro.

Quiero que el país me escuche bien, nosotros vamos a enfrentar este flagelo con todas nuestras energías.

Sabemos que mucha gente recela de los políticos y sus promesas y confieso que en muchas ocasiones tienen razón, pero en esta ocasión quiero hablar más que como político, como ciudadano consciente de sus responsabilidades y preocupado por el rumbo que lleva el país.

Estoy apelando a la conciencia de esa gente que ha perdido la fe en los partidos políticos, a los miles de dominicanos que de voz en cuello en cada campo, en cada barrio, en cada comunidad reclaman terminar con la prepotencia y la mentira de este gobierno.

A todos aquellos que aún tienen alguna indecisión sobre el  valor de su voto, le recuerdo que su voto puede ser la diferencia entre continuar el camino equivocado que lleva el país o producir un cambio a favor de la regeneración moral de la República y el futuro de nuestros hijos y nietos.

Porque en estas elecciones se trata de derrotar para siempre el predominio de la mentira, la arrogancia y la corrupción que le ha impuesto el gobierno del PLD a nuestra sociedad, nadie, absolutamente nadie, debe permanecer indiferente sin contribuir con su voto a derrotar el pesimismo y fortalecer nuestra democracia.

Por nuestra parte les aseguramos, desde lo más profundo de nuestros sentimientos, afectos y lealtad que no defraudaremos la confianza y respaldo que el pueblo esta depositando en nosotros.

Nuestra invitación es un llamado a dar lo mejor de cada uno de nosotros, para recuperar los principios y valores que nos permitirán construir un mejor país, pero para todos.

En los próximos días concluye el 2011, el cual ha sido un año difícil, de grandes dificultades, caracterizado por un deterioro de las condiciones de vida del pueblo, la estrechez económica, el aumento de la desigualdad social, y la pérdida de la esperanza.

Afortunadamente, el  20 de mayo  del próximo año, serán las elecciones nacionales y todas las encuestas serias nos colocan con la posibilidad de ganar la presidencia de la República en primera vuelta.

Por lo que,  desde este lugar, bajo la consigna de año nuevo, gobierno nuevo, invito a todos los dominicanos y dominicanas de buena voluntad, a trabajar sin descanso por nuestra victoria electoral, la victoria que nos permitirá devolver la esperanza y el optimismo al pueblo dominicano.

Amigas y amigos, que las bendiciones del niño Jesús, el hijo del Dios Todopoderoso, cuya natividad celebramos en estos días, hagan que el nuevo año, sea de cambios y prosperidad para todas las familias dominicanas.

Feliz Navidad,

Muchas gracias.

Hipólito Mejía
11 de diciembre, 2011 / Encuentro Sector Externo

sábado, 10 de diciembre de 2011

Caminando por la web IV


               Dama elegante. Esta señora se convirtió en la bomba mediática del año en Brasil.

Marcela Temer. La esposa del vicepresidente brasileño, quien en la toma de posesión de la presidente Dilma Rousseff, causó sensación y su peinado dictó moda.

   Cansada. Esta avecilla estaba fatigada y donde primero encontró, se echó.
,
Sombra presidencial. La imagen del presidente Barack Obama se proyecta sobre una pared al pasar por los jardines de la Casa Blanca.

Gamba. Esto es lo que se llama un camarón gigante. Es la denominada gamba kuruma, con tres de éstas tienes para hartarte.

   Desayuno escolar. En fila y en orden van tomando su ración, sin intoxicaciones.


                Fumador. El profesor Juan Bosch fumaba, desconocemos si luego abandonó este hábito.

 Tolentino Dipp también. El Dr. Hugo Tolentino Dipp también era fumador. ¿Lo habrá abandonado?

BB en la universidad. El gran dolor de cabeza de los profesores es el chateo con BB's en clases. Es una epidemia que muchos maestros no saben cómo solucionar.

    Estrella mediática. Esta es una mirada reservada para los grandes y famosos. ¿alguna duda?

    ¿La banda borracha? Realmente la banda toca.

La Dama de Hierro. Meryl Streep promueve su última película. Dicen que su actuación es digna de ganar el Óscar a la mejor actriz.

    Mío. La paloma quiere, la niña no está en eso de compartir su merienda.

Marihal / Desde La República Dominicana
Fuente: W.W.W.

Caminando por la web V

    Chivo. Barack Obama le tiene "terror" al Berlusconi, Michelle lo saluda de lejitos.

 Regalo de Navidad. Una Hispano Olivetti sería un buen obsequio de Navidad para los que no viven en la era digital.


    Beso submarino. Este es un ósculo debajo del agua, cualquier lugar es bueno para el amor.


Transporte gratis. En Dominicana decimos "una bola", en inglés un "ray", en otros paises "aventón".

    No los tire. Si usted no está de acuerdo con los precios, no los tire...póngalos.

Policías sin corazón. No me explico cómo arrestan a esta jovencita trabajadora social, y menos en Navidad.


Cerebro. Escuchando las promesas, embustes y cuentos de ciertos políticos, he concluído que Magilla conceptualiza con más peso.


      Cuco y Martín Valoy. Foto histórica del debut del Dúo Los Ahijados.

Rocco Siffredi. El popular y conocido actor italiano tiene una amenazante campaña en defensa de los animales y en contra de su abandono.

 Seducción femenina. El chico se quejó de acoso, inclusive dijo que le agarró la mano por debajo de la arena.
Marihal / Desde La República Dominicana
Fuente: W.W.W.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Acento.com.do: diario digital anticorrupción





Acceda a los links de su interés:
Desde La República Dominicana

Cardenal está haciendo su trabajo


     Nicolás de Jesús Cardenal López Rodríguez.

El reverendísimo Nicolás de Jesús Cardenal López Rodríguez está trabajando para lo que se quedó en el puesto, cuando debió haber estado jubilado. Nada más le faltó en el día de hoy arengar: para corregir lo que esta mal... continuar lo que ...ect.


Estos boches fueron los que repartió hoy:
1 - Aquí lo que importa son las elecciones y por consiguiente tiene que haber un apoyo a la Junta y no comenzar ahora a torpedear.

2 - Porque comenzamos con uno, con otro y se van todos y eso no puede ser.
Vamos a ver de qué estamos hablando, el PRD en la persona de Miguel Vargas Maldonado y el delegado que es Orlando Jorge Mera han dicho que no se les consultó para eso, entonces quién es que manda en ese partido.

3 - Se supone que el PRD es un partido que tiene institucionalidad y que por consiguiente hay que ver lo que dice la dirección de esa organización.

4 - Aquí no se puede, que cada quien atomize la autoridad y haga lo que le parezca, por lo que reitero que tiene que haber respeto a la institucionalidad.

5 - Esperemos entonces que se pronuncie como ha dicho Miguel que no se le ha consultado, yo he dicho que hay que respetar la institucionalidad.

Nuestro purpurado ni siquiera guarda las apariencias cada vez que abre la boca, ni se inmuta ante la desconsideración hecha a su lugarteniente Núñez, por los arrogantes de la cleptocracia.
John Goodman / Desde La República Dominicana

jueves, 8 de diciembre de 2011

Comunicado del rey de España


Comunicado del Rey

"Ante la publicación y difusión en los días de ayer y hoy de informaciones referidas a la Familia Real, su composición y funciones, es imprescindible efectuar las siguientes aclaraciones:
1.- La composición de la Familia Real española viene definida en el Real Decreto 2917/1981, de 27 de noviembre, por el que se establece el Registro Civil de la Familia Real.
2.- Las informaciones y comentarios que, desde esta Unidad, se efectuaron a algunos medios sobre número de actividades oficiales realizadas en los últimos años por los diferentes componentes de la Familia Real, nada tienen que ver con su pertenencia a la misma.
3.- La Unidad de Relaciones con los Medios de Comunicación lamenta profundamente haber contribuido a que algunos medios hayan recogido de forma equívoca o errónea este tema.
Palacio de La Zarzuela.
Madrid, 8 de diciembre de 2011

Relaciones con los Medios de Comunicación".
Casa de Su Majestad el Rey.

Censurado Mundito Espinal

    Mundito Espinal junto a su compañera Milagros García.

En la Navidad de 1969 hace 42 años al compositor Mundito Espinal, la maquinaria represiva de los doce años del ex presidente Joaquín Balaguer le prohibió dos temas navideños que serían lanzados a la radio nacional utilizando a la Comisión de Espectáculos Públicos como censuradores.

El bolero: "Navidad del 69", y el merengue: "Aguinaldo del 69". Conservábamos el recorte que salió en la prensa nacional y lo publicamos para que los coleccionistas de música del país que lo deseen, lo descarguen.

Lo traemos a colación a raíz del artículo del buen amigo Ricky Noboa, "Ciudadano ejemplar", en honor a este hombre de bien, que ha sido y es el nativo de La Romana, Edmundo (Mundito) Espinal.




Marihal / Desde La República Dominicana

Frases célebres: José Laluz (9)

                                                                       José Laluz

¿Y cuánto no gasta el PLD en esta emisora que no puede hablar sobre una encuesta que los favorece?


¿Entonces en la Z (Z-101) hay censura previa a mis comentarios?


"Si yo no puedo hacer análisis de las encuestas que favorecen a mi partido (PLD) aquí, me voy ahora mismo y sigo trabajando por Twitter".
+ Expresadas en "El Gobierno de la Mañana", a las 9:59 a.m., por la Z-101.
Juan Santos / Desde La República Dominicana

Saverio Stassi: encuentro digital en el Listín Diario

     Saverio Stassi.

Desde La República Dominicana felicita a Saverio Stassi por el excelente encuentro digital que tuvo en el Listín Diario.
En el mismo participamos, apoyando esta iniciativa del decano de la prensa nacional: Listín. Aprovechen las sugerencias para Navidad.
John Goodman.

Saverio Stassi es el Chef Ejecutivo del restaurante Pat'e Palo. 
Stassi nació en 1977 en Venezuela. En 1999 gana el primer lugar en el concurso de cocina "Meilleur Jeune Rotisseur Comisión." Luego trabaja en Francia como pasante en Le Menestrels (1996-1997), Le Desirier (1998), Pavillon Le Quere (1998-1999), y el Rostang Michelle (1999 - 2000). Regresa a Venezuela y se convierte en chef ejecutivo en el Restaurante Teconte. 


En 2004, se traslada a RD donde es chef ejecutivo de Pat'e Palo. En 2006 gana el 7mo Concurso Gastronómico de Carne Americana en México en el área de Nutrición. 


Ha tomado numerosos cursos de cocina: de tapa y estremeces, en 2005, en Italia; en 2006 sobre influencia culinaria vietnamita, tailadensas ,española y latinoamericana, en San Francisco; en 2007, de influencia mediterránea, en París, y en el 2009 vuelve a Italia a la Escuela Castialimenti para estudiar sobre Creative Artes Culinarias, postres y repostería tradicional. Se considera al Chef Stassi un Maestro en la elaboración del Foie Gras.


1. Buenos días, mi consulta es referente a la salsa blanca o bechamel. Siempre dicen que hay que dorar la harina con la mantequilla pero en este proceso se me forman grumos y a la hora de la leche ni le digo, muchas veces debo colarla para tener la salsa. Quiero saber si es posible mezclar todos los ingredientes en una olla y llevarlos al fuego, porque lo vi en un canal de recetas, pero no sé si esto tendría alguna alteracion en el sabor. Muchas gracias., de Andy Arias.

El proceso de dorar la harina es un proceso "creolle". Sí se pueden mezclar todos los ingredientes, solo debes batir constantemente hasta llegar a una temperatura de 90 grados centígrados duarante 3 minutos y si tienen thermomix o hotmix serían 12 minutos, 90 grados centígrados y velocidad 4 .

2. Buenas tardes Saverio: Lo que le pido es un buen menú para el día de Nochebuena, que los ingredientes sean económicos y dónde encuentro las recetas en internet. Me harás la mujer más feliz, porque es para sorprender a mi esposo que pasará esta Nochebuena conmigo, ya que vive en los Estados Unidos.
Gracias. De Rosa.

Entrada: una ensalada de queso brie o camenbert horneado, con peras en almíbar y una vinagreta balsámica o tradicional francesa. Plato Fuerte: escalopinas de pavo con arroz madras. Postre: soufflé de chocolate. Que lo disfrutes.

3. ¿Qué tengo que hacer para que la pechugas no me queden secas? De Ruth.

Te contestaré técnicamente. El secreto es que el líquido que hay en las mismas no salga, este problema se genera solo por una sobre-cocción, mi recomendación es cocinarlas menos tiempo. Si deseas un tip, al principio: sartén o grill muy caliente para marcar, y luego bajar la temperatura.

4. ¿Cuál es la mejor manera de preparar un chivo (Cabrito), acompañado de moro de guandules y tostones? De Carlos.

El chivo (cabrito) horneado con especies es muy rico. Marina el chivo con paprika, orégano y chiles, ya que encendido el chivo es mejor, una cucharada de vinagre tinto y ajo, marínalo una noche, y luego en una bandeja con caldo, colócalo al horno tapado durante 8 horas, a 160 grados centígrados. Un tip es usar la misma cantidad de sal que de azúcar, verás una explosión de sabor.

5. Saludos, chef: ¿Qué lo motivó a elegir este tipo de profesión? - la otra pregunta es: ¿Cuál es el mejor plato que usted prepara y por qué? De Joel Rodríguez.

El motivo real de elegir esta profesión fue, una revista llevada a casa por mi mamá con la vida de un chef muy famoso a mis 12 años, luego, la cocina fue para mí una obsesión, y ahora es mi pasión y mi vida, mi mejor plato es el chili seabass, porque es donde se une un pescado de muy alta calidad, con productos humildes como la habichuela negra, simplemente unidos para lograr una explosión en boca, lo maravilloso es, que en este plato, las habichuelas son lo mejor.

6. He hecho la mayoría de tus recetas que publicas en el Listín Diario. Son espectaculares. Admiro tu honestidad y tus conocimientos, eres de verdad un crack de la cocina. Antes, las publicábamos en el blog que participamos, por respeto al Listín, lo hemos descontinuado, sacrificando la gran cantidad de visitantes que obteníamos. ¿A qué se debe que la mayoría de los chefs no sean tan honestos cuando dan sus recetas como lo haces tú?, De John Goodman.

El que no comparte sus conocimientos ¿para qué los quiere?, no tendré nunca miedo de compartir mis conocimientos, para mí es una manera de crecer, tanto profesionalmente, como personalmente. Gracias por este mensaje, son de los mensajes que hacen que uno día a día siga en la búsqueda de lo que nunca llegará.

7. ¿Cómo logro que la masa de un bizcocho crezca y no se desinfle cuando lo saco del horno? -  ¿Por qué se baja mucho? De SANDY ANTONIO BENÍTEZ MINAYA.

Es un proceso muy normal, si no pasara, significaría exceso de harina, esta reacción en tu bizcocho es la misma en boca suave, y ligero al contrario, que si se quedara igual, fuera pesado.

8. ¡Hola! ¿Es Ferrán Adriá alguna isnpiracion a la hora de innovar en tus platos o en la cocina en general? De Yezania.


El día a día.

9. ¡Hola!, paisa... Bueno, quisiera saber la receta de la salsa bechamel, y un postre del que pueda impresionar a mi pareja, ya que él no es muy amante a los paltos muy dulce.... los postres que les gustan a él son como los pudines.. pero quiero hacerle algo especial que sea rápido, sencillo, en una cena muy romántica. Higüey. De Laura G.

Bechamel: 100 gr mantequilla y harina, un litro de leche, y una pizca de nuez moscada. Es una bechamel ligera, de quererla más pesada, subir la misma cantidad de harina que de mantequilla, no más de 50 gramos por cada producto, respetando la misma cantidad de leche. Un postre interesante: egg roll de guineos o bananas flambeadas en ron. Le colocas chocolate picado muy finamente con la banana dentro del egg roll, lo cierras, fries al momento de servir, y acompañas de un sirop de maple, si deseas, helado de vainilla o dulce de leche, innovador creativo y romántico.

10. Primeramente felicitarlo, por ser una persona de éxito. Mi pregunta es la siguiente: ¿Que tipo de comida prefiere a su paladar, o sea, de qué cultura; y me gustaría saber cómo puedo seguir sus pasos? Gracias. De Amauris Torres.

De verdad como de todo, amante de la cocina italiana, me recuerda la casa, apasionado por la comida latina con toques picantes, ya que, ¿cómo rechazar un buen ceviche?, o ¿una cochinita pibil?, si es por Venezuela, una cachapa; y si es por Dominicana, unas habichuelas con dulce, o, una guinea al vino.
Pasión por lograr lo que quieras, sin importar lo que sea .

11. ¡Hola! Saverio Stassi, cómo estás? Te felicito por vuestros grandes logros, me parece maravilloso el haber estado en esos bellos lugares de Europa en los cuales también tuvimos la oportunidad de vivir durante el 205. Somos dominicanos, pero ahora estamos en la India, en lo personal somos vegetarianos. El gran problema aquí es que todo lo cocinan extremadamente picante. Ellos, parece que no tienen el concepto de cocinar sin picantes. El cocinero (Chef Ejecutivo), del lugar donde vivo, nos pide que le demos recetas de cómo poder cocinar vegetariano con buen sabor y sin picante. Si pudieras contribuir con algunas recetas en inglés, por favor, te lo agradecería muchísimo. También alguna receta de postres veganos (Vegan), osea, sin ingedientes animales, y lo más saludable posible. Necesitamos consumir más proteínas y menos azúcares. 


Aquí no hay cocepto de cocina continental o vegetariano no-picante, por más que les explico, lo mejor que pueden hacer por mí es vegetales al vapor sin sabor alguno. El propio embajador de nuestro país en la India,  a veces enfrenta el mismo problema con la comida picante, aún con su propio cocinero privado. ¡Imagínate! En nuestro caso, aún más difícil, porque nuestro cocinero tiene que servir a varias personas donde el 90% son de la India, y tan solo un 10% somos extranjeros en este lugar. Te agradeceria de todo corazón si puedes contribuir en algo a pesar de que pienso eres un experto en carnes. Pero de todas maneras como el gran p, 
De Sócrates Benjamín.

Escribeme a: saverio@patepalo.com o mi twiter @stassiesasi.

12. ¿Qué vino recomiendas para una pasta blanca? De Andrea.

Chardonnay, con mucha madera, preferencia: californianos.

13. Según su chef, ¿Por qué debería yo ir al restaurante Pat'e Palo? De José Octavio Cruz.

Pat'e Palo para mí no es un restaurante, es una experiencia. Comida ambiente y servicio, te esperamos..

14. ¿Cómo ves la gastronomía en la República Dominicana? ¿Crees que el negocio de comida es rentable? De Alexander.

La gastronomía de Dominicana, para mí, es un baúl de sorpresas que un día se destapará con maravillosos resultados.

15. De la cocina dominicana: ¿Cuál es el plato criollo que mejor prepara? - Y otra pregunta: ¿Es cierto que el faisán es la carne de ave más cara? De María Contreras.

El chivo encendido. Ahora, mi orgullo: las samosas de guineas, publicada la semana pasada en "LA VIDA",  del Listín Diario, existen dos aves muy caras, chapón, menos conocida; y el faisán sin lugar a dudas.

16. ¡Saludos a todos allá! ¿Cuál sería la mejor manera de prepara una excelente salsa pesto? 
Gracias, y espero la respuesta. De Pedro Manuel.

Albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva extravirgen, y queso Grana Padano.

17. Buen día, señor Saverio Stassi: ¿Usted ha encontrado personas que no son chef que cocinen mejor que usted? - si la respuesta es sí - ¿Dónde y cuándo? Muchas gracias. De Pedro Rodríguez.

Todos podemos hacer un gran plato, mejor que yo... muchos. Un ejemplo de ello es la mejor crema de auyamas que he comido, de un amante de la cocina, en Casa Benjamín.

18. Quisiera hacer en esta Navidad un arroz diferente, pero, que no contenga nueces. ¿Tiene alguna opción para recomendarme?, de Manny Domínguez.

Arroz blanco, mezclar con arroz salvaje, piña, perejil lizo italiano, piñones y una cucharadita de "raz hanaout", que es una especie, la conseguirás en tiendas gourmet, y,  si no, sustituir con cajún..

19. ¿A qué se debe su marcada influencia francesa en los platos que realiza para Pat'e Palo?
De Joan García.

Mi formación.

20. Casi siempre en Navidad la dieta se va a pique. ¿Qué recomiendas para una cena light, pero sabrosa, en la cena navideña?, de Minerva López.

Ballotine de pavos rellenos al vapor, salpicón de langostas, y ensalada de frutas rojas con pimienta de sechuán, mentas y un sorbete de limón o frambuesas.

21. Sr. chef : Me gustan mucho las ensaladas verdes, siempre hago un sirop con cebollas, aceite verde, vinagre y sal molida. ¿Usted me podría dar otro sirop diferente? Gracias. ¡Feliz día!
De Arelis.
.
Clásico: Un diente de ajo picado muy finamente, una cucharada de mostaza antiguo o en granos dijon, una cucharada de vinagre de jerez, o sidra, y una taza de aceite de oliva. Una diferente: la misma base, cambiar el aceite por aceite de soya, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de salsa de soya, ¡fantástico! -agregarle un chile picado a la misma.

22. Admiro tu disciplina y el amor que le pones a cada una de tus creaciones. Nuestra empresa se siente orgullosa de compartir con un profesional y un gran ser humano como tú. ¡Exitos!
De Carolina de la Mota.

Gracias.

23. ¡Buenos días, Saverio!, ¿Haz probado el chen chen con chivo? Gracias.
De Jorge Herrera.

No, pero, a la espera.

24. Sr. Saverio: Seguir deseándole muchos éxitos más!!!! Usted es un ejemplo a seguir adelante!!!! Bendiciones. De Edwin30.

Gracias.

Despedida:
Gracias a todos los lectores que estuvieron en línea con nosotros, los espero el viernes 16 de diciembre a la misma hora con recetas creativas para la noche de Navidad.
twitter @stassiesasi o  www.patepalo.com
Ver encuentro original: http://www.listindiario.com/encuentros-digitales/anterior?id=134

Ventajismo vergonzante



La caravana de Leonel
Leonel Fernández caravaneará (del verbo "El presidente de la República hace campaña") el domingo. Si a alguien le quedaban dudas sobre el uso del dinero público con fines electorales ya las puede ir despejando.

Las interpretaciones serán de todo tipo, pero es inevitable leer que el PLD no está satisfecho con el posicionamiento de su candidato y que va a enfilar los cañones desde temprano. Esta es una elección que el PLD ha decidido no perder. ¿Debe opinar la JCE?

Carlos Malamud, analista político, hace la siguiente reflexión: "Una tendencia de la política latinoamericana es el aprovechamiento por los cónyuges (hombres o mujeres) o familiares directos (no descartable en el futuro próximo) del poder de los presidentes salientes. Sería aconsejable que las respectivas constituciones latinoamericanas prohibieran su participación en las siguientes elecciones presidenciales." Y concluye: "A nadie se le puede prohibir participar en la política, pero es de un ventajismo vergonzante aprovecharse del poder presidencial en propio beneficio. Para evitar estas complicaciones lo mejor sería dejar pasar un período antes de presentarse a los comicios. Y (...) esto no atenta contra los derechos humanos de nadie sino que refuerza las instituciones democráticas."

Coincide el anuncio con la aprobación en primera lectura en el Senado de la Estrategia Nacional de Desarrollo, en la que se pospone el 4% para Educación hasta el 2015.

De nuevo: donde pone el dinero, está la intención de un gobierno.
Inés Aizpún
AM. / Diario Libre
Photoshop: gazcueesarte.com
http://www.diariolibre.com/opinion/2011/12/08/i316183_index.html

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Frases célebres: Sara Pérez (10)


"Se te habría perdonado, de ser un banquero ladrón, que fabrica un millón de nuevos pobres para comprarse trajes y yates. O un tirano criminal. O un gobernante asesino, aferrado al poder como una ladilla o un narcotraficante de los que salen en fotos con Leonel. O un abogado sicópata y sin escrúpulos.  Pero era demasiado que quisieras  sacar del subsuelo a los  pisoteados y enterrados por la iniquidad más extrema'".

+ Expresada en el diario Acento.com.do, en su columna: DIARIO DE LA CIGUAPA , de su artículo: Sonia.


Jeannelle Koss / Desde La República Dominicana

Félix Bautista anuncia el final

    Félix Bautista presenta en el Senado la END.

La palabra inglesa END puede traducirse como fin o final.
Eso fue lo que anunció en el día de ayer el senador por San Juan de la Maguana, el final.
Félix Bautista presentó al país la Estrategia Nacional de Desarrollo (END), para los próximos 19 años, hasta el 2030.
En otras palabras, la estrategia de acción dominicana de las próximas dos décadas fue trazada y presentada por un individuo acusado de plagio de su tesis profesional. Comenzando con el acuerdo que firmaron todos los candidatos que se comprometieron a iniciar el 4% del PIB para la Educación en el próximo Presupuesto Nacional de 2012, y esta END, la contempla para el 2013.

Me excusan, pero estoy convencido que el peledeísmo perdió la cabeza.
En su afán de "lavado" de imágenes están haciendo el ridículo ante el país pensante.
¿Félix Bautista trazándole pauta a la intelectualidad nacional?
Definitivamente es el "END", el "FINAL".
John Goodman / Desde La República Dominicana


martes, 6 de diciembre de 2011

El silencio mata!


¡Denúncialo!
Marihal / Desde La República Dominicana

Frases célebres: Leonel Fernádez Reyna (10)

     Felipe Calderón y Leonel Fernández, presidentes de México y República Dominicana, respectivamente. 

"México y República Dominicana trabajan para lograr Gobiernos eficientes, transparentes y que puedan responder por su rendición de cuentas. Economías que sean estables, crezcan y garanticen el desarrollo sostenible y la reducción de la pobreza y la desigualdad".
+ Expresada desde la residencia oficial Los Pinos, en Ciudad México, México, donde participa de  su segunda visita de Estado a México, tras participar el lunes en la XIII Cumbre del Mecanismo de Diálogo y Concertación de Tuxtla celebrada en la ciudad mexicana de Mérida (sureste).
John Goodman / Desde La República Dominicana