Ingredientes
4 Meros o chillos pequeños, descamados, limpios y sin aletas
1 taza de aceite para freír
2 limones cortados en cuartos
Pimienta
Sal de mar gruesa
Preparación
Limpiar bien el pescado. Realizar de 3 a 4 cortes diagonales por ambos lados del pescado y secar con una toalla de papel. Sazonar cada pescado con sal y pimienta, asegurando de que entre bien por los cortes. En un caldero profundo calentar el aceite, adicionar el pescado y freír a fuego medio, hasta que adquiera un color dorado por ambos lados. Servir con tostones y limón. Es un plato al que pocos pueden resistirse.
Inés Páez Nin
UN SABROSO VIAJE
Listín Diario.com.do
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